Kıyma ile yapılan lezzetli açma poğaça nasıl yapılır?

Açma poğaça, hamur işi severlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Kıyma ile yapılan versiyonu ise hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu makalede, kıymalı açma poğaça yapımının detayları ve püf noktaları ele alınacaktır.

Gerekli Malzemeler

Açma poğaça yapmak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• Karabiber ve tuz (isteğe bağlı baharatlar)

Hamurun Hazırlanması

Poğaça hamurunun yapımına başlamadan önce, ılık süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırarak mayanın aktive olmasını sağlamalıyız. Ardından, unun ortasını açarak, sütlü karışımı, sıvı yağı ve yumurtaları ekleyin. Son olarak tuzu da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Kıymalı Harcın Hazırlanması

Kıymalı harç için bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma iyice pişene kadar karıştırın. Tuz, karabiber gibi baharatları ekleyerek tatlandırın. Harcı ocaktan alıp soğuması için bir kenara bırakın.

Poğaçaların Şekillendirilmesi

Mayalanan hamuru un serpilmiş bir tezgahta hafifçe yoğurarak havasını alın. Hamuru eşit parçalara bölün ve her bir parçayı açın. Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harçtan yerleştirin. Hamuru kenarlarından kapatıp yuvarlayarak şekil verin. Tüm hamurları aynı işlemi yaparak hazırlayın.

Pişirme İşlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçaların üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen poğaçalarınızı fırından çıkarıp, biraz soğumasını bekleyin.

Servis Önerileri

Kıyma ile yapılan açma poğaçalar, genellikle sıcak servis edilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmanız, lezzetini katlayacaktır. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile birlikte de tercih edilebilir.

Sonuç

Kıyma ile yapılan açma poğaça, lezzeti ve besleyiciliği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir atıştırmalıktır. Bu tarif sayesinde hem kolay hem de pratik bir şekilde kıymalı poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!