El Açması BörekEl açması börek, hazır böreklere kıyasla çok daha lezzetlidir. Bu börek, ne kadar zahmetli olursa olsun, piştikten ve tadına bakıldıktan sonra tüm yorgunluğunuzu unutturur. Herkes börek açmayı bilmeyebilir, ancak öğrenmek için hiçbir zaman geç değildir. Bu nedenle, bu lezzetli ve enfes el açması börek tarifini mutlaka denemelisiniz. Ayrıca, içine dilediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Örneğin, patates, lor, ıspanak, kıyma gibi malzemelerle hazırlayabilirsiniz. Bu tarifte ıspanak kullanılmıştır ve böreğin içine çok yakışarak mükemmel bir uyum sağlar. El Açması Börek İçin Gereken Malzemeler
El Açması Börek; Açılan Hamur Aralarına Sürmek İçin
El Açması Börek; İç Malzemeleri
El Açması Börek; Üzerine Sürmek İçin Gereken Malzemeler
El Açması Börek Nasıl Yapılır?Hamuru hazırlamak için, tüm sıvı malzemeleri derin bir kaba koyun. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. Yoğurduğunuz hamuru 6-7 parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayarak beze haline getirin. Üzerine nemli bir bez örtün ve 15-20 dakika dinlendirin. Bu sırada ıspanak harcını hazırlayın. Soğanları doğrayıp bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Ardından ıspanakları ekleyin ve tuz ile karabiberi ilave edip karıştırın, ocağın altını kapatın. Hazırladığınız bezeleri unlu tezgahta birer birer açın ve hamuru büyütebildiğiniz kadar büyütün. Hamuru açarken yapışmaması için arada un serpmeyi unutmayın. Açtığınız hamurların üzerine, birlikte erittiğiniz sıvı yağ ve tereyağını bir hamur fırçası yardımıyla sürün. Üzerine soğumuş ıspanak harcından yeteri miktarda dökün ve hamur içine yayın. Ardından rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine ister belli aralıklarla kesip ister uzun bir şekilde dizin. Eğer fırın tepsiniz yuvarlaksa, ortadan başlayarak etrafına doğru börekleri döndürerek sıralayabilirsiniz. Son olarak, üzerine sürülecek malzemeleri bir kapta karıştırın ve böreklerin üzerine sürün. Önceden 200 derecede ısıtılmış olan fırında üstü ve altı kızarana dek pişirin. Pişen el açması börek hazırdır. Afiyet olsun. |
.jpg "Açma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
El açma kete tarifi arıyorum ama bulamıyorum. Bu kadar lezzetli bir börek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız? El açması börek yapmanın inceliklerini öğrenmek istiyorum. Belki biraz zor ama bu zahmetin sonunda ortaya çıkacak lezzeti düşünmek bile harika. Yardımcı olursanız sevinirim!
Cevap yazMerhaba Dursaliha,
El açma kete tarifini paylaşmaktan memnuniyet duyarım. Bu lezzetli böreği yaparken dikkat etmeniz gereken bazı incelikler var. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç harcı için: Peynir, patates veya kıyma (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Öncelikle un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
2. Yoğurt, sıvı yağ ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, her birini unlayarak açın. Ne kadar ince açarsanız o kadar lezzetli olur.
4. Açtığınız hamurun ortasına iç harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
- Hamuru açarken sabırlı olun, ince açmak önemli.
- İç harcı seçerken damak tadınıza uygun malzemeler kullanın.
- Fırından aldıktan sonra üzerine tereyağı sürerseniz daha lezzetli olur.
Umarım bu tarif işinize yarar ve harika bir el açma kete yapabilirsiniz! Başarılar dilerim!
El açması haşhaşlı börek tarifini denemek istiyorum ama yaparken zorlanır mıyım diye düşünüyorum. Daha önce hiç el açması börek yapmadım. İlgili tarifteki adımları takip edebilir miyim? Bu tarifle başarılı olur muyum? Bir deneyim paylaşan var mı?
Cevap yazMerak Etmeyin! El açması haşhaşlı börek tarifi biraz zahmetli görünse de, adımları takip ederek başarılı olabilirsiniz. İlk kez deneyecek olsanız bile, sabırlı olup tarifteki yönergeleri dikkatlice uygularsanız güzel bir sonuç almanız mümkün.
Adım Adım İlerleyin Tarifin her adımını sırayla takip etmek, işlemi daha da kolaylaştıracaktır. Hamuru açmak ilk başta zorlayıcı olabilir, ancak pratikle bu işin üstesinden geleceksiniz. Gerekirse hamuru açarken un kullanarak kolaylık sağlayabilirsiniz.
Deneyim Paylaşımı Önceki deneyimlerini paylaşan birçok kişi var. Online yemek tarifleri sitelerinde ya da sosyal medya gruplarında el açması börek yapanların yorumlarını okuyarak fikir edinebilirsiniz. Ayrıca, videolu tarifler izlemek de uygulama sırasında size yardımcı olabilir.
Sonuç olarak, korkmayın ve denemekten çekinmeyin! İlk seferde mükemmel olmayabilir, ama her denemeyle daha iyi olacaksınız. Başarılar dilerim!
El açması börek pişirirken hamurun kıvamını tutturmak zor mu oluyor? Un miktarını ayarlarken nelere dikkat etmek gerekiyor?
Cevap yazHamurun Kıvamı: Temizer, el açması börek yaparken hamurun kıvamını tutturmak gerçekten biraz zor olabilir. Hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olması gerekmektedir. Hamurun kıvamını kontrol etmek için yoğurma sırasında elinize yapışmayacak bir dokuda olup olmadığına dikkat etmelisiniz.
Un Miktarı: Un miktarını ayarlarken, kullanacağınız unun cinsine ve kalitesine dikkat etmek önemlidir. Her un aynı şekilde su emmez, bu nedenle unu azar azar ekleyerek yoğurmanız iyi olur. Ayrıca, hamurun yoğurulma süresi ve yoğurma tekniği de kıvamı etkileyebilir. Unu eklerken dikkatli olursanız, istediğiniz kıvamı daha rahat tutturabilirsiniz.
Umarım bu bilgiler işinize yarar ve harika börekler yapabilirsiniz!