Bulgar İçeren El Açması Börek Nasıl Yapılır?
Bulgar içeren el açması börek, Türk mutfağının sevilen ve gözde lezzetlerinden biridir. Özellikle hamur işleri arasında yer alan bu börek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. İçerisindeki bulgur, böreğe farklı bir tat ve doku kazandırırken, aynı zamanda sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu makalede, bulgar içeren el açması böreğin nasıl yapılacağı detaylı bir şekilde incelenecektir.
Malzemeler
Böreğin hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır: - 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Yeteri kadar tuz
- 1/2 su bardağı su (bulguru ıslatmak için)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Böreğin hazırlanma aşaması, hamurun yoğrulması ve iç malzemenin hazırlanması ile başlamaktadır.
1. Hamurun Hazırlanması
- Un, tuz ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır.- Su yavaş yavaş eklenerek yoğrulmaya başlanır.- Hamur yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.- Hamur, üzeri örtülerek 30 dakika dinlendirilir.
2. İç Harcın Hazırlanması
- İnce bulgurlar bir kapta 1/2 su bardağı sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi beklenir.- Bir tavada doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.- Kavrulan soğanların üzerine biber salçası eklenerek birkaç dakika daha pişirilir.- Şişen bulgurlar, kavrulmuş soğanlara eklenir. Karabiber, pul biber ve yeteri kadar tuz ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınır.
3. Böreğin Açılması ve Şekillendirilmesi
- Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.- Alınan hamur parçaları unlanarak merdane ile ince bir şekilde açılır.- Açılan hamurun ortasına bulgurlu harç konulup, kenarları kapatılarak bohça şeklinde katlanır.- Hazırlanan börekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.- Fırından çıkar çıkmaz üzeri yumurta sarısı ile fırçalanır ve isteğe bağlı olarak susam serpilir.
Servis Önerileri
Börek sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketildiğinde daha doyurucu bir yemek haline gelir.
Sonuç
Bulgar içeren el açması börek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. Pratik bir şekilde hazırlanabilen bu börek, özellikle misafirler için göz dolduran bir lezzet olacaktır. Sağlıklı malzemeleri ile besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.
Ekstra Bilgiler
- Bulguru önceden haşlamak, böreğin iç harcının daha lezzetli olmasını sağlar.- Farklı baharatlar ekleyerek iç harcınızı zenginleştirebilirsiniz.- Böreği dondurarak daha sonra pişirmek üzere saklamak da mümkündür.
|
.jpg "Açma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
Bulgar içeren el açması börek yapmak gerçekten de keyifli bir deneyim olmalı. Hamurun hazırlanmasından iç harcının pişirilmesine kadar her aşamanın detaylı bir şekilde anlatılması oldukça faydalı. Özellikle bulgurların sıcak su ile ıslatılması, lezzetini artıracak bir adım gibi görünüyor. Ayrıca, böreğin nasıl şekillendirileceği ve pişirileceği konusunda verilen bilgiler de oldukça anlaşılır. Misafirler için göz dolduran bir lezzet yaratmak isteyenler için harika bir tarif! Sıcak ya da ılık servis edilmesi ve yanında yoğurt veya ayran ile sunulması da hoş bir dokunuş. Acaba bu böreği denemek için en uygun zaman ne olur?
Cevap yazMerhaba Türaibi,
Yorumun için teşekkürler! Bulgar içerikli el açması börek yapmak gerçekten de keyifli bir süreç. Hamurun hazırlanmasından iç harcın pişirilmesine kadar her aşamanın özenle anlatılması, tarifin başarısını artırıyor. Özellikle bulgurların sıcak su ile ıslatılması, lezzet açısından önemli bir detay. Bu adım, böreğin hem tadını hem de dokusunu zenginleştiriyor.
Böreğin şekillendirilmesi ve pişirilmesi ile ilgili verilen bilgilerin anlaşılır olması, uygulama aşamasında büyük kolaylık sağlıyor. Misafirler için göz dolduran bir lezzet yaratmak ise gerçekten harika bir hedef! Sıcak ya da ılık servis edilmesi, yanına yoğurt veya ayran eklenmesi de lezzeti tamamlayan unsurlar.
Bu böreği denemek için en uygun zaman, özellikle bahar ve kış ayları olabilir. Misafirlerinizi ağırlamak istediğiniz özel günlerde veya aile yemeklerinde şık bir sunum olarak karşınıza çıkabilir. Ayrıca, bir çay saatinde ikram etmek de harika bir fikir. Afiyetle yapmanızı dilerim!