El açması makarnalı börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

El açması makarnalı börek, Türk mutfağının zenginliklerinden biri olarak öne çıkar. Hem lezzetli hem de görsel açıdan etkileyici bir yemek olan bu börek, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. İşte bu eşsiz lezzeti hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım tarif.

Bu tarifte kullanacağınız malzemeler genel olarak iki ana başlık altında toplanabilir: hamur malzemeleri ve iç harç malzemeleri.

• Hamur Malzemeleri:
  • 4 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
• İç Harç Malzemeleri:
  • 400 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
  • 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1/2 çay bardağı tarifinize göre baharat (karabiber, pul biber vb.)

1. Öncelikle un, tuz, yumurta, sıvı yağ ve suyu derin bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.

2. Hamurun üzerini bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun elastikiyet kazanmasına yardımcı olur.

1. Beyaz peyniri bir kasede ezerek, rendelenmiş kaşar peyniri ve yoğurt ile karıştırın.

2. Baharatları ekleyerek lezzetlendirin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış yeşil biber veya maydanoz ekleyebilirsiniz.

1. Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün. Her bir parçayı un yardımıyla ince açın.

2. Hamurun her iki tarafına da un serperek yapışmasını önleyin.

1. Açtığınız hamurun üzerine iç harcı eşit bir şekilde dağıtın.

2. Hamuru rulo şeklinde sarın ve iki ucu birleştirerek halka şekli verin.

3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

El açması makarnalı börek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır.