Zeytinli açma tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Zeytinli açma, Türk mutfağının vazgeçilmez hamur işlerinden biridir. Kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli atıştırmalığı, doğru malzemeler ve adımlarla hazırlayabilirsiniz. Tarifin detayları, püf noktaları ve farklı malzeme önerileri ile bu makalede bulabilirsiniz.

07 Aralık 2024

Zeytinli Açma Tarifi Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?


Zeytinli açma, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıkça tercih edilen bu lezzetli atıştırmalık, zeytin ve hamurun mükemmel birleşimiyle hazırlanır. Bu makalede zeytinli açmanın tarifini, yapım aşamalarını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Zeytinli açma tarifi için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
  • Üzeri için: Yumurta sarısı ve susam

Hazırlık Aşaması


Zeytinli açma yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın. İşte adım adım hazırlık aşaması:
  • Bir kabın içine un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin. Karıştırın.
  • Sütü hafif ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Ardından yumurtayı kırarak karıştırın.
  • Isınmış süt karışımını un karışımının üzerine dökün ve yoğurmaya başlayın.
  • Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
  • Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Şekil Verme

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı açarak içine doğranmış zeytini koyun. Ardından hamuru kapatıp açma şekli verin. İşte şekil verme aşaması:
  • Hamur parçalarını unlanmış bir yüzeyde açın.
  • Orta kısmına doğranmış zeytinleri yerleştirin.
  • Hamurun kenarlarını zeytinlerin üzerine kapatın ve yuvarlayarak açma şekli verin.
  • Tüm hamurlar için aynı işlemi tekrarlayın.

Pişirme Aşaması

Şekil verilen zeytinli açmaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Zeytinli açma yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:
  • Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam tercih edin.
  • Unun kalitesi, açmanın dokusunu etkiler. Tercihen yüksek proteinli un kullanın.
  • Doğranmış zeytinlerin tuzlu olabileceğini göz önünde bulundurarak tuz miktarını ayarlayın.
  • Açmaların üzerindeki yumurta sarısı, fırında daha güzel bir renk almasını sağlar.

Sonuç

Zeytinli açma, hem lezzeti hem de görünümüyle dikkat çeken bir hamur işidir. Kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da ikramlık olarak sunulabilir. Yukarıda verilen adımları takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra ailenizle birlikte keyifli anlar geçirmenizi sağlayacaktır.

Ekstra Bilgiler

Zeytinli açma tarifine, farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin; beyaz peynir, sucuk, veya kekik gibi malzemelerle zenginleştirmek mümkün. Ayrıca, zeytin yerine farklı kuruyemişler kullanarak da farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu şekilde, damak zevkinize uygun lezzetler yaratabilirsiniz.

Zeytinli açma tarifini, püf noktalarıyla birlikte uygulayarak ve ekstra bilgilerle zenginleştirerek, mutfağınızda pratik ve lezzetli bir seçenek oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri