Sütlü nuriye nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Sütlü nuriye, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Şerbetli tatlılar kategorisinde yer alan sütlü nuriye, ince yufkaların arasına konulan sütlü karışım ile hazırlanan ve şerbetle tatlandırılan bir lezzettir. Genellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilir.

Sütlü Nuriye İçin Gerekli Malzemeler

Sütlü nuriye tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı (eritilmiş)
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Sütlü Nuriye Hazırlık Aşamaları

Sütlü nuriye yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Yufkaların Hazırlanması

İlk olarak, baklavalık yufkaların yarısı tepsiye yerleştirilir. Her bir yufka arasına eritilmiş tereyağı sürülmelidir. Bu işlem, tatlının katmanlı ve çıtır olmasını sağlar.

2. Sütlü Karışımın Hazırlanması

Bir tencerede süt, şeker, nişasta ve vanilini karıştırarak pişirin. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan karışımın yarısını yufkaların üzerine dökün.

3. Ceviz Eklenmesi

İri dövülmüş cevizleri, sütlü karışımın üzerine eşit bir şekilde serpin. Daha sonra kalan yufkaları da aynı şekilde tereyağı ile yağlayarak üstüne kapatın.

4. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Üstü kızarana kadar bekleyin.

5. Şerbetin Hazırlanması

Bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbet, kıvamını aldıktan sonra soğumaya bırakın.

6. Şerbetin Eklenmesi

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, soğuyan şerbeti dökün. Tatlının şerbeti iyice çekmesi için en az 2 saat bekletin.

Sütlü Nuriye Servisi

Sütlü nuriye, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Genellikle yanında kaymak veya dondurma ile sunulması tercih edilir. Ayrıca üzerini ceviz veya fıstık ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sütlü nuriye, özellikle misafir ağırlamak için ideal bir tatlıdır. Farklı damak tatlarına hitap etmesiyle, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilir. Tatlının yapımında kullanılacak yufkaların taze ve kaliteli olması, lezzetini artıran önemli bir faktördür. Ayrıca, tatlıyı hazırlarken kullanılan süt, taze ve tam yağlı olursa daha kremamsı bir doku elde edilir.

Sonuç olarak, sütlü nuriye, Türk mutfağının zenginliklerinden biri olarak hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile dikkat çeken bir tatlıdır. Geleneksel tariflerin yanı sıra, kişisel dokunuşlarla daha da zenginleştirilebilir.