Ispanaklı elde açma börek nasıl yapılır?

Ispanaklı elde açma börek, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu börek, içindeki ıspanak ve peynir ile lezzetli bir alternatif sunar. Bu makalede, ıspanaklı elde açma böreğinin yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Ispanaklı elde açma börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 500 gram ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yumurta sarısı (üzeri için)

1. Öncelikle, un, su, sıvı yağ ve tuzu bir kabın içine alarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha elastik olmasını sağlayacaktır.

3. Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayarak bezeler oluşturun.

1. Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın.

2. İnce doğranmış soğanı bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.

3. Doğradığınız ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Ocaktan aldıktan sonra beyaz peyniri ekleyin ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı bir kenara alarak soğumasını bekleyin.

1. Dinlenmiş hamur bezelerini unlu bir zeminde merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.

2. Açılan hamurun ortasına ıspanaklı iç harçtan koyun.

3. Hamurun kenarlarından iç harcı kapatacak şekilde katlayın.

4. Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Ispanaklı elde açma böreği, sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır.