Haşhaşlı tahinli açma nasıl yapılır, tarifte neler var?

Haşhaşlı tahinli açma, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu nefis hamur işi, tahin ve haşhaşın mükemmel uyumuyla damakları şenlendirir. Tarifini keşfedin ve sevdiklerinizle paylaşın!

09 Aralık 2024

Haşhaşlı Tahinli Açma: Tarifi ve Yapılışı


Haşhaşlı tahinli açma, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu lezzet, tahin ve haşhaşın muhteşem uyumuyla damakları şenlendirir. İşte, haşhaşlı tahinli açma tarifinin detaylı anlatımı:

Malzemeler


  • 3 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 su bardağı süt (ılık)
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/4 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı haşhaş (öğütülmüş veya tane haşhaş)

Hamurun Hazırlanışı


1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında ılık süt, toz şeker ve instant mayayı birleştirip karıştırın. Maya aktifleşene kadar yaklaşık 5-10 dakika bekletin.

2. Aktifleşen maya karışımına sıvı yağı, tuzu ve yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.

3. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkmalıdır.

Tahin ve Haşhaş Karışımının Hazırlanışı

  • Ayrı bir kasede tahini ve haşhaşı karıştırın. İsterseniz üzerine biraz toz şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Açma Şeklini Verme

1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.

2. Hamuru eşit parçalara bölün. Her bir parçayı merdane ile açın. Açılan hamurun üzerine tahin ve haşhaş karışımını eşit şekilde sürün.

3. Hamuru rulo şeklinde sarın ve uçlarını birleştirerek halka şekli verin.

4. Tüm hamurlarınızı bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Pişirme Süreci

1. Hamurların üzerini örtüp 30 dakika daha mayalandırın.

2. Fırını 180 dereceye (fanlı) ısıtın.

3. Hamurların üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Haşhaşlı tahinli açmaları, sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay veya kahve ile hoş bir ikili oluşturur. Ayrıca, üzerine biraz bal veya reçel ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Hamurun mayalanması için uygun bir ortam sağlamak önemlidir. Sıcak bir yerde daha iyi mayalanır.

- Eğer tahin sevmiyorsanız, haşhaşlı açmaları sade de yapabilirsiniz.

- Dilerseniz, hamurlara ceviz içi veya fındık ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Bu tarif ile evinizde kolayca haşhaşlı tahinli açma hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri