Haşhaşlı tahinli açma nasıl yapılır, tarifte neler var?

Haşhaşlı tahinli açma, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu lezzet, tahin ve haşhaşın muhteşem uyumuyla damakları şenlendirir. İşte, haşhaşlı tahinli açma tarifinin detaylı anlatımı:

1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında ılık süt, toz şeker ve instant mayayı birleştirip karıştırın. Maya aktifleşene kadar yaklaşık 5-10 dakika bekletin.

2. Aktifleşen maya karışımına sıvı yağı, tuzu ve yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.

3. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkmalıdır.

1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.

2. Hamuru eşit parçalara bölün. Her bir parçayı merdane ile açın. Açılan hamurun üzerine tahin ve haşhaş karışımını eşit şekilde sürün.

3. Hamuru rulo şeklinde sarın ve uçlarını birleştirerek halka şekli verin.

4. Tüm hamurlarınızı bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

1. Hamurların üzerini örtüp 30 dakika daha mayalandırın.

2. Fırını 180 dereceye (fanlı) ısıtın.

3. Hamurların üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Haşhaşlı tahinli açmaları, sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay veya kahve ile hoş bir ikili oluşturur. Ayrıca, üzerine biraz bal veya reçel ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Bu tarif ile evinizde kolayca haşhaşlı tahinli açma hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!