El açma pırasalı börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

El açma pırasalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce ve çıtır yufkaların arasında yer alan pırasa, bu böreğe hem lezzet hem de besin değeri katmaktadır. Bu makalede, el açma pırasalı börek tarifi adım adım ele alınacaktır.

Malzemeler

Böreğin hazırlanması için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram un
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 adet pırasa
• 1 adet soğan
• 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1 yumurta (üzeri için)
• Yeteri kadar sıvı yağ (yağlamak için)

Pırasalı Harcın Hazırlanması

Böreğin iç harcı için pırasaların ve soğanların hazırlanması gerekmektedir.

• Pırasaları ince ince doğrayın.
• Soğanı yemeklik doğrayın.
• Bir tavada biraz sıvı yağ ile soğanları kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış pırasaları ekleyin ve pırasalar yumuşayana kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak beyaz peyniri de ekleyin ve karıştırın.
• Harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

Hamurun Hazırlanması

Böreğin hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin:

• Unu geniş bir kaseye alın.
• Tuzu ekleyin ve karıştırın.
• Suyu ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.

Böreğin Yapılışı

Dinlendirilen hamurdan bezeler yaparak ince yufkalar açmanız gerekecek:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Her bir parça hamuru unlayarak ince bir şekilde açın.
• Açılan yufkanın üzerine sıvı yağ sürün.
• Yufkanın ortasına pırasalı harçtan koyun.
• Yufkayı iki yandan kapatın ve rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Tüm hamurlar için aynı işlemi yapın.

Pişirme Aşaması

Böreklerinizi pişirmek için aşağıdaki adımları izleyin:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
• Börekler altın rengi alana kadar fırında bekletin.
• Piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

El açma pırasalı böreğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca böreği dilimleyerek servis edebilir, misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Sonuç

El açma pırasalı börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. Yapımı biraz zaman alıcı olsa da, sonucun tatmin edici olması bu süreci değerli kılmaktadır. Afiyet olsun!