Cevizli açma böreği nasıl yapabilirim, tarif var mı?

Cevizli açma böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan hamur işi bir tarifidir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde ikram edilen bu börek, ceviz içi ve ince katmanlı hamur yapısı ile dikkat çeker. Cevizli açma böreği, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralara zenginlik katar.

Cevizli açma böreği yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Cevizli açma böreğinin yapılışı adım adım şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması: - Derin bir kabın içine un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin. - Karıştırdıktan sonra süt, su ve sıvı yağı ekleyin. - Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat dinlendirin.

2. Hamurun Açılması: - Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve 4 eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı ince bir şekilde açın. - Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ sürün ve iri dövülmüş cevizleri serpiştirin.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi: - Hamurun kenarlarını ortada birleştirerek rulo yapın. - Ruloyu ikiye katlayarak spiral bir şekil verin. - Bu işlemi hamurun tüm parçaları için tekrarlayın.

4. Pişirme İşlemi: - Şekil verdiğiniz börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. - Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpiştirin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Cevizli açma böreğini fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya çay ile hoş bir ikram oluşturabilirsiniz. Ayrıca, böreğinizi dilimleyerek sunum yapabilir, üzerini yeşil nane veya maydanoz ile süsleyerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

- Ceviz yerine fındık veya badem kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.- Hamurun dinlendirilmesi, açma böreğinin daha katmanlı ve hafif olmasını sağlar.- Tarifteki süt miktarını artırarak daha yumuşak bir hamur elde edebilirsiniz.

Cevizli açma böreği, hazırlaması kolay ve lezzetli bir tarif olup, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!