Yağlı börek açma nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yağlı börek açma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda veya özel günlerde tercih edilen bu börek, yumuşak ve kat kat yapısı sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte yağlı börek açma tarifinin detayları:

1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir karıştırma kabına alın. - Üzerine tuz, kabartma tozu ve sirkeyi ekleyin. - Karıştırdıktan sonra, suyu ve sıvı yağı ekleyin. - Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. - Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika dinlendirin.

2. Hamurun Açılması: - Dinlenen hamuru 8 eşit bezeye ayırın. - Her beze üzerine un serpip, merdane ile açın. - Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürün.

3. İç Harcının Hazırlanması: - Beyaz peynir veya lor peynirini bir kasede ezin. - İsterseniz, peynire ince doğranmış maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

4. Böreklerin Şekillendirilmesi: - Açtığınız hamurun ortasına iç harcını koyun. - Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın. - Hamuru yuvarlayarak açma şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

5. Pişirme Aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Yağlı börek açmayı sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yaparak lezzetini katlayabilirsiniz. Ayrıca, isterseniz üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz.

Bu tarif ile evde kolaylıkla yağlı börek açma hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!