Pırasalı peynirli el açması börek nasıl yapılır?

Pırasalı peynirli el açması börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu börek, çay saatleri veya hafif akşam yemekleri için mükemmel bir tercihtir. Pırasanın besleyici özellikleri ve peynirin lezzetiyle zenginleşen bu tarif, pratikliği ile de öne çıkıyor.

16 Aralık 2024

Pırasalı Peynirli El Açması Börek Nasıl Yapılır?


Pırasalı peynirli el açması börek, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu börek, özellikle çay saatlerinde ya da hafif bir akşam yemeği için tercih edilebilir. Pırasanın besleyici özellikleri ve peynirin lezzeti, bu böreği hem sağlıklı hem de lezzetli kılar. İşte pırasalı peynirli el açması börek yapımına dair detaylı bir rehber.

Gerekli Malzemeler


Böreğin hamuru ve iç harcı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 300 gram beyaz peynir
  • 2 adet pırasa
  • 1 adet soğan
  • 1/4 çay bardağı süt
  • Yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık Aşaması


1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle un, tuz ve zeytinyağını geniş bir kabın içine alın. Karıştırdıktan sonra suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuzun yumuşak ve elastik bir kıvamda olması gerekmektedir. Hamuru 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: Pırasaları ve soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Son olarak, beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.

Hamurun Açılması

Dinlendirdiğiniz hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde incecik açın. Açtığınız hamurun üzerine bir miktar zeytinyağı sürün.

Böreğin Şekillendirilmesi

Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyun. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatın ve yuvarlayarak bir rulo haline getirin. Oluşan ruloyu daire şeklinde sararak tepsiye yerleştirin. Tüm hamur ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Pişirme Aşaması

Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirerek sıcak servis yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Pırasalı peynirli böreğin iç harcına isteğe bağlı olarak dereotu veya maydanoz eklenebilir.- Böreği daha çıtır bir hale getirmek için hamurun arasına ince bir şekilde tereyağı sürülebilir.- Bu börek, dondurulabilir. Pişirmeden önce dondurup, ihtiyaç duyulduğunda fırında pişirilerek tüketilebilir.

Sonuç olarak, pırasalı peynirli el açması börek, pratik bir tarif olmasının yanı sıra oldukça lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu börek ile mutfaktaki yeteneklerinizi sergileyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Şafak 18 Kasım 2024 Pazartesi

Pırasalı peynirli el açması börek tarifini okuduktan sonra, pırasanın besleyici özelliklerini ve peynirin lezzetini düşününce, bu böreği denemek için sabırsızlanıyorum. Hamurun dinlendirilmesi ve iç harcının hazırlanması aşamaları oldukça pratik görünüyor. Özellikle soğanı pembeleştirip pırasaları eklemek, bence harcın lezzetini arttıracaktır. Hamurun açılması ve şekillendirilmesi sürecinde dikkat edilmesi gereken noktaları merak ediyorum. Son olarak, üzerine yumurta sarısı sürüp fırında altın rengi alana kadar pişirmek, mükemmel bir sonuç verecektir sanırım. Bu tarifin, misafirlerime ya da aileme sunabileceğim pratik ve lezzetli bir seçenek olacağı kesin. Sizce bu böreği yaparken en çok hangi malzeme ya da aşama dikkat çekiyor?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Şafak,

Pırasalı peynirli el açması börek tarifini denemek için heyecanlandığını duymak harika! Gerçekten de pırasanın besleyici özellikleri ve peynirin lezzeti, bu böreği çok cazip kılıyor.

Hamurun Dinlendirilmesi aşaması, hamurun elastik olmasını sağlamak için oldukça önemli. Dinlendirilmiş hamur, açılması ve şekillendirilmesi açısından daha kolay olacaktır. Bu nedenle sabırlı olmakta fayda var.

İç Harcının Hazırlanması sırasında soğanı pembeleştirip pırasaları eklemek, harcın lezzetini kesinlikle arttıracaktır. Soğanın karamelize olması, böreğe tatlı bir aroma katacaktır.

Açma ve Şekillendirme aşamasında ise hamurun ince açılmasına dikkat etmek gerekiyor. İnce açılan hamur, daha çıtır bir sonuç verecektir. Ayrıca, şekillendirme sırasında harcın dengeli bir şekilde yerleştirilmesi de önemli.

Son olarak, üzerine yumurta sarısı sürmek de böreğin altın rengini almasını ve güzel bir parlaklık kazanmasını sağlayacaktır.

En çok dikkat çeken malzemelerden biri belki de pırasanın kendisi. Doğru pişirildiğinde, lezzetini harika bir şekilde ortaya çıkaracaktır. Umarım tarifini en yakın zamanda denersin ve sonuç harika olur!

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri