Patatesli pırasalı börek nasıl yapılır, tarif nedir?

Patatesli pırasalı börek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken geleneksel bir Türk böreğidir. Çoğunlukla çay saatlerinde veya hafif akşam yemeklerinde tercih edilen bu börek, pratik bir tarif ile evde kolayca hazırlanabilir. İşte patatesli pırasalı börek yapımına dair ayrıntılı bir tarif.

1. Pırasaları Hazırlama: İlk olarak pırasaları yıkayın ve ince halkalar halinde doğrayın. Doğranmış pırasaları bir kenara alın.

2. Soğan ve Patateslerin Hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın. Patatesleri soyup rendeleyin.

3. İç Harcın Hazırlanması: Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış pırasaları ekleyin ve pırasalar yumuşayana kadar pişirin. Son olarak rendelenmiş patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve birkaç dakika daha kavurun. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

4. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. Her yufkayı dörde bölün. Her bir parçanın üzerine bir miktar sıvı yağ sürün.

5. Böreklerin Şekillendirilmesi: Soğuyan iç harcı yufkaların ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatın. İsterseniz sigara böreği şeklinde, isterseniz de üçgen şeklinde katlayabilirsiniz.

6. Pişirme Aşaması: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Patatesli pırasalı börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, salata eşliğinde ana yemek olarak da tüketilebilir.

Sonuç olarak, patatesli pırasalı börek, pratik yapımı ve zengin içeriği ile hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir lezzettir. Evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun!