Patatesli el açması gül böreği nasıl yapılır?

Patatesli el açması gül böreği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir tarifidir. Yufka ile yapılan bu börek, patates harcı ile doldurulmakta ve gül şeklinde sarılarak pişirilmektedir. Bu makalede, patatesli el açması gül böreğinin yapımı, gerekli malzemeler ve adım adım hazırlık süreci ele alınacaktır.

Patatesli el açması gül böreği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 3-4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Yeterli miktarda tuz (patates harcı için)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Patatesli el açması gül böreğini yapmaya başlamadan önce gerekli malzemelerin hazırlanması önemlidir. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Öncelikle un, su, sıvı yağ ve tuzu bir kabın içerisine alarak yoğurmaya başlayın. Hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alması gerekmektedir.

2. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtün ve 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

1. Patatesleri haşlayın ve soyduktan sonra bir kaba alın. Püre haline getirmek için ezin.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanları patates püresine ekleyin. Karabiber, pul biber ve yeterli miktarda tuz ekleyerek karıştırın.

1. Dinlenen hamuru 3-4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince açın.

2. Açtığınız yufkanın üzerine sıvı yağ sürün ve yufkayı rulo şeklinde sarın.

3. Ruloyu ikiye katlayarak gül şeklinde sarın. Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.

4. Şekil verdiğiniz börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekleri yaklaşık 25-30 dakika, üstleri iyice kızarana kadar pişirin.

2. Fırından çıkan böreklerin üzerine isteğe bağlı olarak yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Patatesli el açması gül böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, ayran veya salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Bu börek, çay saatlerinde, pikniklerde veya davetlerde ikram edilebilecek pratik ve lezzetli bir atıştırmalıktır.

Patatesli el açması gül böreği, hem göz alıcı görünümü hem de nefis tadı ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu börek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!