Pastane usulü patatesli açma, Türk mutfağının sevilen hamur işleri arasında yer almaktadır. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu lezzet, yumuşak dokusu ve lezzetli patates iç harcı ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, pastane usulü patatesli açmanın nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz. MalzemelerPatatesli açma tarifi için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hamurun Hazırlanışı1. Öncelikle derin bir karıştırma kabında ılık sütü, şeker ve mayayı karıştırarak 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem, mayanın aktif hale gelmesini sağlayacaktır. 2. Ardından, un ve tuzu ekleyin. Karışımı yoğurmaya başlayın. 3. Yoğurma işlemi sırasında eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyin. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. 4. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir yerde bekletin. İç Harcın Hazırlanması1. Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri bir kaseye alın. 2. Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın. Dilerseniz, patates harcına ince doğranmış yeşil soğan veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Açmaların Şekillendirilmesi1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve 10 dakika kadar yoğurun. 2. Hamuru eşit bezeler haline bölün. Bezelerin her birini açarak ince daireler oluşturun. 3. Açtığınız dairelerin ortasına hazırladığınız patates harcından koyun. 4. Daireyi ikiye katlayarak kenarlarını kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Pişirme Süreci1. Tüm açmaları hazırladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin. 2. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar, üzerleri altın rengi olana kadar pişirin. 3. Pişen açmaları fırından çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Servis ÖnerileriPastane usulü patatesli açmalar, sıcak olarak servis edilmesi önerilmektedir. Yanında çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, açmaların yanında çeşitli peynir çeşitleri veya zeytinler ile zenginleştirilmiş bir kahvaltı hazırlamak da mümkündür. SonuçPastane usulü patatesli açma, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile mutfaklarda sıklıkla tercih edilen bir tariftir. Bu tarif, evdeki malzemelerle yapılabilmesi ve misafirlere sunulabilecek zarif bir seçenek olması açısından da oldukça değerlidir. Uygulanan adımlara dikkat ederek, siz de bu lezzetli açmaları kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Ekstra Bilgiler1. Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. 2. Patates harcına rendelenmiş beyaz peynir ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. 3. Eğer açmaların daha yumuşak olmasını istiyorsanız, hamurun içine yoğurt da ekleyebilirsiniz. 4. Açmaların saklanma süresi, hava almayacak şekilde bir kapta 2-3 gün kadar olabilmektedir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için idealdir. Denemenizi tavsiye ederiz! |
.jpg "Açma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
Pastane usulü patatesli açma tarifini gördüğümde gerçekten çok ilgimi çekti. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunulabilecek bu lezzetli hamur işinin yapımının bu kadar kolay olması harika bir detay! Hamurun mayalanma süresinin kısa olması ve evdeki malzemelerle yapılabilmesi, benim gibi acemi aşçılar için büyük bir avantaj. Patates harcına yeşil soğan veya maydanoz ekleme fikri de çok güzel; böylece farklı tatlar deneyebilirim. Ayrıca, yumurta sarısı sürüp susam serpmek de, açmaların görselliğini artıracak gibi görünüyor. Bir de, açmaların yanında çay veya kahve ile sunulması önerisi, gerçekten hoş bir dokunuş. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz