Kıyma ile el açması pırasalı börek nasıl yapılır?

Kıyma ile el açması pırasalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu börek, ince açılmış yufka arasında lezzetli kıyma ve pırasa karışımının yer almasıyla hazırlanır. Hem görünümü hem de tadıyla sofralarınızı süsleyecek bu börek, özellikle misafirler için harika bir seçenek sunar. İşte bu lezzetli böreğin tarifi.

1. Hamurun Hazırlanması - Un, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru 15-20 dakika dinlendirin. - Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayırın.

2. İç Harcın Hazırlanması - Soğanı ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun. - Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. - İnce doğranmış pırasayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. - Karabiber ve pul biber ile tatlandırın.

3. Böreğin Hazırlanması - Dinlenen hamur bezelerini un serpilmiş bir yüzeyde ince açın. - Açtığınız yufkayı yağlayın ve üzerine bir diğer yufkayı koyun. - Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin. - Yufkanın kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın. - Sarılan böreği daire şeklinde kıvırarak tepsiye yerleştirin.

4. Pişirme Aşaması - Üzerine çırpılmış yumurta sürün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Kıyma ile el açması pırasalı börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunulması önerilmektedir. Hamurun ince açılması ve iç harcın dengeli bir şekilde yerleştirilmesi, böreğin lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, kıyma ile el açması pırasalı börek, hem yapımı keyifli hem de sonuç olarak lezzetli bir tariftir. Misafirlerinizi etkilemek ve ailenize güzel bir ziyafet sunmak için bu tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!