Ispanaklı kıymalı börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Ispanaklı kıymalı börek, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tüketilebilen geleneksel bir Türk mutfağı tarifidir. Bu börek, içindeki besleyici malzemelerle hem damak zevkine hitap eder hem de besin değeri açısından zengindir. Aşağıda, ispanaklı kıymalı börek yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Gerekli Malzemeler

Ispanaklı kıymalı börek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram yufka
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 300 gram taze ıspanak
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Yeterince tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya baharatlar

Hazırlık Aşaması

1. Ispanakların Hazırlanması: - Taze ıspanaklar iyice yıkanmalı ve suyu süzülmelidir. - Sonrasında, ıspanaklar doğranarak bir kenara alınmalıdır.

2. Kıymanın Pişirilmesi: - Bir tavaya zeytinyağı eklenerek ısıtılmalıdır. - Doğranmış soğanlar eklenip pembeleşene kadar kavrulmalıdır. - Ardından kıyma eklenmeli ve kavrulmaya devam edilmelidir. - Kıymanın rengi değiştikten sonra doğranmış ıspanaklar eklenmeli ve birkaç dakika daha pişirilmelidir. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenerek karıştırılmalıdır.

3. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkalar açılmalı ve her bir yufkanın arasına biraz zeytinyağı sürülmelidir. - Yufkalar üst üste konulup daha kalın bir tabaka oluşturulmalıdır.

4. İç Harcın Yerleştirilmesi: - Hazırlanan kıymalı ıspanak harcı, yufkanın ortasına düzgün bir şekilde yerleştirilmelidir. - Yufkanın kenarları, iç harcı kapatacak şekilde katlanmalıdır.

5. Böreğin Pişirilmesi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilmelidir. - Piştikten sonra, börek fırından alınarak dilimlenebilir ve sıcak servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Ispanaklı kıymalı börek, hem pratik hem de besleyici bir tarif olarak mutfaklarda sıklıkla tercih edilen bir lezzettir. Bu tarif ile aileniz ve sevdikleriniz için keyifli anlar yaratabilir, lezzetli bir sofra hazırlayabilirsiniz.