El açması haşhaşlı börek tarifi nasıl yapılır?

El açması haşhaşlı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. İnce katmanlı hamuru ve haşhaş ezmesi ile hazırlanan bu börek, çay saatlerinin ve kahvaltıların yıldızıdır. Tarif, malzemeler ve yapım aşamalarıyla birlikte detaylı bir şekilde sunulmaktadır.

28 Kasım 2024

El Açması Haşhaşlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?


El açması haşhaşlı börek, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya misafirlere ikram etmek için tercih edilen bu börek, ince katmanlı hamuru ve iç harcındaki haşhaş ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, el açması haşhaşlı börek tarifi, malzemeleri ve yapılış aşamaları detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Malzemeler


El açması haşhaşlı börek yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
  • 5 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı veya tereyağı
  • 1 paket yaş maya veya 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı haşhaş ezmesi
  • Yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları


Böreğin hazırlanış aşamaları titizlikle uygulanmalıdır. İşte adım adım hazırlık süreci:
  • Bir kabın içerisinde su, süt, şeker ve mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.
  • Unu geniş bir yoğurma kabına alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
  • Aktifleşen maya karışımını unun ortasına dökün, zeytinyağını da ekleyerek yoğurmaya başlayın.
  • Hamur, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
  • Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 30-40 dakika dinlenmeye bırakın.

Hamurun Açılması ve Haşhaşlı İç Harcın Hazırlanması

Hamur dinlendikten sonra, ince katmanlar halinde açılması gerekmektedir. Bu aşama, böreğin lezzetini artıran önemli bir adımdır.

  • Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölün.
  • Her bir parçayı unlu bir zeminde ince bir yufka haline getirin.
  • Açtığınız yufkaların üzerine haşhaş ezmesini eşit bir şekilde sürün.
  • Yufkaları rulo şeklinde sarın ve daha sonra spiral şekilde şekil verin.
  • Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Pişirme Aşaması

Börekleriniz hazır olduktan sonra, pişirme aşamasına geçebilirsiniz. Bu aşama, böreğin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.

  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  • Piştikten sonra fırından çıkararak 5 dakika dinlendirip, sıcak servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

El açması haşhaşlı börek, kahvaltılarda veya çay saatlerinde çeşitli yan lezzetlerle servis edilebilir.

  • Yanında yoğurt veya ayran ile sunulabilir.
  • Salatalık, domates ve zeytin ile birlikte servis edilmesi önerilir.
  • İsteğe bağlı olarak, yanında çay veya kahve ile ikram edilebilir.

Sonuç

El açması haşhaşlı börek, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Bu tarif, pratik bir şekilde uygulandığında, evde yapılan böreklerin en lezzetlilerinden biri olma potansiyeline sahiptir. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle birlikte keyifli bir öğün geçirmek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Aslıhan 29 Kasım 2024 Cuma

Bu el açması haşhaşlı börek tarifini okuduktan sonra, acaba gerçekten bu kadar kolay mı? Hamur yoğurma ve açma aşamaları konusunda deneyimim yok ama tarifteki adımlar oldukça detaylı görünüyor. Özellikle mayanın aktivasyonunu beklemek ve hamurun dinlenmesi gerektiği kısmı beni düşündürüyor. Hamuru ince katmanlar halinde açmak zor mu? Ayrıca, haşhaş ezmesini ne kadar sürmek gerektiği konusunda bir fikrim yok. Fırınlama süresi yeterli mi, yoksa biraz daha mı pişirmeliyiz? Bu böreği denemek için sabırsızlanıyorum ama bazı noktaların netleşmesi gerek gibi görünüyor. Sizce bu tarifteki püf noktaları nelerdir?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri