Yeşil mercimekli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yeşil mercimekli börek, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen bir seçenektir. Protein ve lif açısından zengin yeşil mercimek ile hazırlanan bu börek, hem besleyici hem de doyurucudur. Tarifin detaylarına göz atabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekli Börek Nasıl Yapılır?

Yeşil mercimekli börek, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen sağlıklı bir alternatiftir. Bu börek, protein ve lif açısından zengin olan yeşil mercimeğin kullanılmasıyla hazırlanır. Aşağıda, yeşil mercimekli börek tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Malzemeler

Yeşil mercimekli börek için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

1 su bardağı yeşil mercimek
3 adet yufka
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı su (mercimeği haşlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Yeşil mercimekli börek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır. Aşağıda bu adımlar sıralanmıştır:

İlk olarak, yeşil mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri haşlayın. Yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlamanız yeterli olacaktır. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış yeşil mercimekleri ekleyin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar yağ sürün. Üçüncü yufkayı da en üste koyun.
Yufkaların ortasına mercimekli harcı yerleştirin. Yufkaların kenarlarını ortaya doğru kapatın ve rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız yufka rulosunu yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Yeşil mercimekli börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunarak daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Besin Değerleri

Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği sayesinde ve lif açısından zengin bir gıda maddesidir. Bu börek, hem vegetarianlar hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. İçerdiği vitamin ve minerallerle bağışıklığı güçlendirir.

Ekstra Bilgiler

Yeşil mercimekli börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin;

Rendelenmiş havuç veya kabak ekleyerek daha fazla besin değeri artırılabilir.
Farklı baharatlar ile lezzetini çeşitlendirmek mümkündür.
Peynir eklemek, böreğin daha kremsi bir doku kazanmasını sağlar.

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Tefhim 08 Haziran 2025 Pazar

Yeşil mercimekli börek tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum! Mercimekli tariflerin sağlıklı ve lezzetli alternatifler sunduğunu her zaman düşünmüşümdür. Özellikle yumurta ve baharatlarla zenginleştirilen harcın tadını çok merak ediyorum. Yufkaları nasıl saracağım konusunda bir tereddütüm var, acaba hepsi bir arada mükemmel bir şekilde mi olacak? Ayrıca, yanında yoğurtla sunulduğunda nasıl bir lezzet elde edileceğini de düşünmeden edemiyorum. Servis önerileri oldukça iştah açıcı görünüyor! Farklı malzemeler ekleyerek tarifi zenginleştirmek de oldukça etkileyici. Bunları denedikten sonra, sonuçları paylaşmayı çok isterim. Bu tarif kesinlikle denemeye değer!

Admin 08 Haziran 2025 Pazar

Tefhim Bey, yorumunuz için teşekkür ederim. Yeşil mercimekli börek tarifini denemek istemenizden mutluluk duydum. Mercimekli tariflerin hem besleyici hem de lezzetli olduğu konusunda haklısınız; özellikle baharatlarla zenginleştirilmiş harcın aroması gerçekten enfes oluyor.

Yufkaları sarma konusunda tereddüt etmeniz normal, ancak pratik yaparak kolayca alışacaksınız. İnce bir katman halinde yayılan harcı, yufkaların kenarlarını içe katlayarak sarmanız, her lokmada dengeli bir lezzet almanızı sağlayacaktır.

Yoğurtla servis önerisi, böreğin hafifliğini tamamlayarak ferahlatıcı bir tat katıyor. Deneyimlerinizi paylaşmanızı dört gözle bekliyorum; farklı malzemelerle zenginleştirdiğiniz versiyonları da duymak harika olur! İyi denemeler dilerim.