Yağ ile açılan el açması börek tarifi nedir?

El açması börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu özel börek türü, incecik açılan hamuru ve iç harcı ile hazırlanan, geleneksel yöntemler kullanılarak yapılan bir tarif olarak öne çıkar. Yağ ile açılan el açması börek, özellikle misafir sofralarının gözdesi ve özel günlerin vazgeçilmezidir.

Börek İçin Gerekli Malzemeler

Börek yapımında kullanacağımız malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 250 gram margarin veya tereyağı (eritilmiş)
• İç harcı için: 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 yumurta (üzeri için)

Hamurun Hazırlanması

1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın.

2. Su ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene dek yoğurulmalıdır.

3. Hamuru 30 dakika boyunca dinlendirin. Bu, hamurun elastik olmasını sağlayacaktır.

Hamurun Açılması

1. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Her bir parçayı unlayarak ince bir şekilde açın.

3. Hamurun üzerine erimiş margarin veya tereyağını sürün.

4. İkinci hamuru üzerine koyarak tekrar açın. Bu işlemi tüm hamur parçaları için tekrarlayın.

İç Harcın Hazırlanması

1. Beyaz peynir veya lor peyniri bir kasede ezilir.

2. İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz eklenir ve karıştırılır.

Böreğin Hazırlanması

1. Açılan hamurun ortasına iç harcı yerleştirin.

2. Hamuru kenarlarından katlayarak iç harcın üzerini kapatın.

3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

4. Piştikten sonra üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Yağ ile açılan el açması börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda sağlıklı bir öğün oluşturur.

Ekstra Bilgiler