Tavuklu börek el açması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Tavuklu börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle el açması olarak yapılan versiyonu, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça beğenilmektedir. Bu makalede, tavuklu börek el açması yapımının detaylarına yer vereceğiz.

Tavuklu börek yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 3 adet yufka
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Tu salt ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
• Susam (isteğe bağlı)

Tavuklu börek iç harcını hazırlamak için öncelikle tavuk göğsünü haşlayarak başlayın. Haşlama işlemi sırasında, tavukların daha lezzetli olması için tuz ekleyebilirsiniz. Tavuklar haşlandıktan sonra, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Ardından haşlanmış tavukları doğrayarak tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek karıştırın. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Yufkaların hazırlanması, böreğin çıtırlığı açısından oldukça önemlidir. Eğer evde yufka yapmayı düşünüyorsanız, un, su ve tuz ile hamur yoğurup açabilirsiniz. Ancak hazır yufka kullanmayı tercih ediyorsanız, yufkaları ayrı bir tabağa serin.

Yufkaların arasına yoğurt ve yumurta karışımını sürerek kat kat yerleştirin. Soğuyan iç harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarından kapatın. Böreği yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine susam serpebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, birkaç dakika dinlendirerek dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Tavuklu börek el açması, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. Evde yapılan bu börek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Umarız tarifimizi denedikten sonra, siz de bu lezzetli böreği seversiniz.