Sütlü el açması börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sütlü el açması börek, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. İnce açılmış yufkaların kat kat dizilmesiyle hazırlanan bu börek, hem görsel hem de lezzet açısından etkileyicidir. Bu içerikte, böreğin tarifini ve yapım aşamalarını bulabilirsiniz.

17 Kasım 2024

Sütlü El Açması Börek Nasıl Yapılır?


Sütlü el açması börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce açılmış yufkaların kat kat dizilmesiyle hazırlanan bu börek, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça etkileyicidir. Bu yazıda, sütlü el açması böreğin tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler


Börek hamurunu hazırlamak için gerekli malzemeler:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
  • 300 gram beyaz peynir
  • 1/2 su bardağı maydanoz (isteğe bağlı)
  • 1 adet soğan (isteğe bağlı)
Üzeri için:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. Hamurun Hazırlanması: İlk olarak, un, tuz ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Ardından süt ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç film ile kaplayarak 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: Beyaz peyniri bir kasede ezin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ve soğanı ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.

3. Yufkaların Açılması: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Un serpilmiş bir yüzeyde bu parçaları ince yufkalar halinde açın. Her bir yufkanın arasına sıvı yağ sürmeyi unutmayın.

4. Böreklerin Oluşturulması: Açtığınız yufkaların ortasına iç harçtan koyun. Yufkayı iki taraftan kapatın ve rulo şeklinde sarın. Ruloyu kendi etrafında çevirerek gül şekli verin.

5. Pişirme: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Sütlü el açması börek, sıcak servis edilmesi gereken bir lezzettir. Yanında yoğurt veya ayran ile servis yapıldığında, lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, çay saatlerinde ikram edilebilecek harika bir atıştırmalık olarak da değerlendirilir.

Ekstra Bilgiler

- Hamurun dinlendirilmesi, yufkaların daha ince açılmasını sağlar.- İç harcında farklı peynir çeşitleri veya sebzeler kullanılabilir.- Bu börek, dondurulabilir ve ihtiyaç duyulduğunda fırınlanarak tüketilebilir. Bu tarif ile birlikte, sütlü el açması börek yapımını kolaylıkla gerçekleştirebilir ve misafirlerinize muhteşem bir lezzet sunabilirsiniz. Unutmayın, her aşamada sevgi ve özenle hazırlamak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Beyan 08 Kasım 2024 Cuma

Bu tarife göre sütün kullanımı bence bambaşka bir tat katıyor. Hamurun dinlendirilmesi de önemli bir detay. Sen hiç sütün bu kadar etkileyici bir şekilde kullanıldığı bir börek tarifine rastladın mı? İç harcındaki beyaz peynir ve isteğe bağlı maydanoz eklemesi de harika bir dokunuş. Son olarak, yanında yoğurt veya ayran ile servis etmenin lezzeti artıracağını düşünüyorum. Sizce de öyle değil mi?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Beyan,

Süt Kullanımının Önemi
Kesinlikle katılıyorum! Sütün bambaşka bir tat ve kremamsı bir doku kattığını düşünüyorum. Özellikle börek gibi hamur işlerinde süt, lezzeti ve yumuşaklığı artırıyor.

Hamurun Dinlendirilmesi
Hamurun dinlendirilmesi de çok önemli bir detay. Bu adım, hamurun daha iyi kabarmasını ve daha hafif olmasını sağlıyor.

İç Harcı ve Ekstralar
Beyaz peynir ve maydanoz eklemek, böreğe taze ve zengin bir tat katıyor. Bu tür tariflerde malzemelerin uyumu gerçekten harika sonuçlar doğurabiliyor.

Yanında Servis Önerisi
Yoğurt veya ayran ile servis etme fikrin de çok yerinde. Bu tür yiyecekler, yanında yoğurt ya da ayran ile sunulduğunda daha da lezzetli hale geliyor. Gerçekten de bu tarife uygun bir tamamlayıcı olur. Teşekkürler, bu güzel önerilerin için!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri