Peynirli el açması börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Peynirli el açması börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurları ve içindeki peynirle, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Bu makalede, peynirli el açması böreğin tarifini detaylı bir şekilde paylaşacağız.

Malzemeler

Peynirli el açması börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 250 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanması

1. İlk olarak geniş bir kabın içerisine un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Karıştırarak havalandırın.

2. Ardından sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.

3. Hazırlanan hamuru 20-30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.

Peynirli Harcın Hazırlanması

1. Beyaz peyniri bir kaba alın ve çatal yardımıyla ezin.

2. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin.

3. Peynir karışımını iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

Böreğin Hazırlanması

1. Dinlenen hamuru 8-10 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı un yardımıyla ince bir şekilde açın.

3. Açılan hamurun ortasına peynirli harçtan koyun ve hamuru ikiye katlayarak kenarlarını iyice kapatın.

4. Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

5. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

Pişirme Süreci

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üstü altın rengi alana kadar pişirin.

2. Yaklaşık 25-30 dakika pişirme süresi yeterli olacaktır.

Servis Önerisi

Peynirli el açması börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulduğunda daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, böreklerin yanında çeşitli salatalar ve zeytinyağlı mezelerle zenginleştirilmiş bir sunum yapabilirsiniz.

Sonuç

Peynirli el açması börek, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir tariftir. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir atıştırmalık olan bu börek, özellikle çay saatlerinde vazgeçilmez bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!