Patatesli el açma börek nasıl yapılır, tarifini verir misiniz?

Patatesli el açma börek, Türk mutfağının sevilen ve tercih edilen lezzetlerinden biridir. İnce yufkaların arasına yerleştirilen patates harcıyla hazırlanan bu börek, hem lezzeti hem de görselliği ile beğeni toplamaktadır. İşte, patatesli el açma börek tarifinin detaylı anlatımı.

Patatesli el açma börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta (üzeri için)

Böreğin hazırlanma aşaması, hamur yoğurma ve iç harcını hazırlama işlemlerinden oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamaların detayları yer almaktadır.

1. Un ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.

2. Orta kısma su, zeytinyağı ve yoğurdu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

3. Hamuru, üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

1. Patatesleri haşlayın ve rendeleyin.

2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Rendelenmiş patatesleri ilave edin, karabiber ve pul biber ile tatlandırarak birkaç dakika daha kavurun.

1. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Her bir parçayı merdane ile ince bir yufka haline açın.

3. Açılan yufkaların üzerine sırasıyla zeytinyağı sürün ve üst üste koyun.

4. Son yufkayı açtıktan sonra ortasına patates harcından koyun ve kenarlarını kapatın.

5. Böreği yuvarlayarak rulo şeklini verin ve tepsiye yerleştirin.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Fırından çıkardıktan sonra, üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.

Patatesli el açma börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulduğunda daha lezzetli bir deneyim yaşatır. Ayrıca, isteğe bağlı olarak yeşil salata ile birlikte servis edilebilir.

Sonuç olarak, patatesli el açma börek tarifinin hazırlanışı oldukça basittir. Uygulanan adımların dikkatli bir şekilde uygulanması, lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Afiyet olsun!