Patatesli açma börek için pratik tarif nasıl hazırlanır?

Patatesli açma börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, pratik hazırlanışı ile de dikkat çeker. Bu makalede, patatesli açma börek tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Gerekli Malzemeler

Patatesli açma börek yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı çörek otu (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: - İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, tuz ve yoğurdu ekleyin. - Ardından, süt ve sıvı yağı ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. - Hamurun üzerini streç film ile kapatıp, yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Patatesleri haşlayarak kabuklarını soyun ve bir kasede ezin. - İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış soğanı bir tavada pembeleşene kadar kavurun ve patates püresine ekleyin. - Tuz ve baharatlarla lezzetlendirin.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı merdane ile açarak ince yuvarlaklar oluşturun. - Her yuvarlağın ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. - Şekil vermek için hamuru yuvarlayarak açma şekline getirin.

4. Pişirme Aşaması: - Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. - Hamurları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. - Üzerine yumurta sarısı sürerek çörek otu serpin. - Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Patatesli açma börekler, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir atıştırmalıktır.

Sonuç

Patatesli açma börek, pratik ve lezzetli bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Yapımı oldukça kolay olan bu börek, malzemelerinin çeşitliliği ile damak zevkinize hitap edecektir. Afiyet olsun!

Ekstra Bilgiler