Mercimekli Börek Nasıl Yapılır, El Açması Tarifleri Nelerdir?Mercimekli börek, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemek çeşidi olup, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile ön plana çıkmaktadır. Bu makalede, mercimekli börek yapımının detayları, el açması tarifleri ve ilgili püf noktaları ele alınacaktır. Mercimekli Börek İçin Gerekli MalzemelerMercimekli börek yapmak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Mercimekli Börek Hazırlık AşamasıMercimekli börek yapımında izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir: 1. Mercimeklerin Haşlanması: Mercimekleri güzelce yıkadıktan sonra bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın. 2. Soğanların Kavrulması: Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 3. Mercimeklerin Eklenmesi: Haşlanmış mercimekleri tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırın. Karışımın bir süre soğumasını bekleyin. 4. Yufkaların Hazırlanması: Yufka veya börek hamurunu tezgaha serin. İstediğiniz boyutta keserek, her bir parçanın ortasına mercimekli harçtan koyun. Yufkayı iki taraftan kapatıp rulo şeklinde sarın. 5. Pişirme İşlemi: Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. El Açması Mercimekli Börek TarifiEl açması mercimekli börek, yufka yerine evde açılan hamur kullanılarak yapılan bir alternatif tarifidir. Bu tarif, daha ince ve çıtır bir doku elde etmek isteyenler için uygündür. 1. Hamurun Hazırlanması: Hamur için 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve su kullanarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru dinlendirin. 2. Hamurun Açılması: Dinlenen hamuru bezelere ayırarak ince açın. Açtığınız hamurları unlayarak üst üste koyun. 3. İç Harcın Hazırlanması: Önceki bölümde bahsedilen mercimekli harcı hazırlayın. 4. Böreklerin Sarılması: Açılan hamurun ortasına mercimekli harcı koyun ve hamuru rulo şeklinde sarın. Uçlarını kapatmayı unutmayın. 5. Pişirme İşlemi: Börekleri önceden ısıtılmış fırında 180 derece de pişirin ve üzeri altın rengi alana kadar bekleyin. Püf NoktalarıMercimekli börek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:
SonuçMercimekli börek, hem pratik hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu tarifleri uygulayarak, lezzetli ve sağlıklı bir mercimekli börek hazırlayabilirsiniz. Özellikle vegan ve vejetaryen diyetlerinde önemli bir yer tutan mercimek, bu tarif sayesinde lezzetli bir şekilde sofralarınıza gelecek. Afiyet olsun! |
.jpg "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
Mercimekli börek tarifini okuduktan sonra içindeki mercimeğin besleyiciliği ve tarifin pratikliği çok ilgimi çekti. Özellikle el açması tarifini denemek istiyorum, çünkü yufka yerine açılan hamurun daha çıtır olacağını düşünüyorum. Hamurun hazırlanması ve mercimek harcının pişirilmesi aşamaları oldukça net bir şekilde anlatılmış. Mercimeklerin iyi haşlanması gerektiği vurgusu da önemli görünüyor, aksi takdirde istenilen doku elde edilemeyebilir. Peki, mercimekli börek yaparken kaç dakika fırında pişirmeliyim? Bu konuda biraz daha bilgi verebilir misin?
Cevap yaz