Mayalı haşhaşlı açma nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Mis gibi kokusuyla sofraları süsleyecek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak nefis bir mayalı açma tarifi. Hamurun yumuşacık dokusu, haşhaşın enfes aromasıyla buluşarak eşsiz bir lezzet sunuyor. İster kahvaltıda ister ikindi çayında, her öğünde keyifle tüketebileceğiniz bu pratik tarif, deneyen herkesin beğenisini kazanacak nitelikte.
Mayalı Haşhaşlı Açma Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 20g yaş maya)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yumurta sarısı (üzeri için)
- Çörek otu ve haşhaş (üzeri için)
İç Malzemesi:
- 3 yemek kaşığı haşhaş
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Yapılışı:
- Ilık süt ve suyu bir kaba alın, maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin
- Unu yoğurma kabına alın, ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, sıvı yağ ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun
- Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın
- İç malzemesi için tüm malzemeleri karıştırın
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün
- Her parçayı dikdörtgen şeklinde açın
- Üzerine haşhaşlı iç malzemesini sürün
- Hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sarın
- 2 cm kalınlığında dilimler kesin
- Dilimlerin üzerine hafifçe bastırıp şekil verin
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin
- 15 dakika daha mayalandırın
- Üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu ve haşhaş serpin
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Maya karışımının ılık olması önemlidir
- Hamur çok sert olmamalı, yumuşak kıvamda olmalı
- İkinci mayalanma süresini atlamayın
- Fırını önceden mutlaka ısıtın
|
.webp "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
