Krem peynirli açma nasıl yapılır, tarifte neler var?

Krem peynirli açma, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biri olup, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilmektedir. Yumuşak dokusu ve lezzetli krem peynir iç harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, krem peynirli açma tarifini detaylı bir şekilde paylaşacağız.

Krem peynirli açma yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 200 gram krem peynir
• Yarım çay bardağı yoğurt

Hamur, açmanın temelini oluşturduğundan dikkatli bir şekilde hazırlanmalıdır. İlk adımda, un, tuz ve şeker bir kapta karıştırılır. Ardından, ılık süt ve sıvı yağ eklenerek hamur yoğrulmaya başlanır. Son olarak, instant maya ilave edilerek hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Hamur yoğrulduktan sonra, üzeri örtülerek yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bekletilmelidir. Bu süre zarfında hamur, hacmini artırarak daha yumuşak ve kabarık bir yapı kazanacaktır.

Krem peynirli açmanın iç harcı, açmanın lezzetini artıran önemli bir unsurdur. Krem peynir, yarım çay bardağı yoğurt ile karıştırılarak homojen bir kıvam elde edilmelidir. Eğer istenirse, iç harca dereotu veya maydanoz gibi taze yeşillikler de eklenebilir. Bu, açmanın lezzetini zenginleştirir.

Mayalanan hamur, unlu bir yüzeye alınarak 10 eşit parçaya bölünür. Her bir parça, merdane yardımıyla açılır ve ortasına hazırlanan krem peynirli harç konulur. Hamurun kenarları, harcı kapatacak şekilde birleştirilerek yuvarlanır. Bu işlemin ardından açmalar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Yumurta sarısı, açmaların üzerlerine sürülerek parlak bir görünüm kazandırılması sağlanır. İsteğe bağlı olarak, üzerlerine susam veya çörek otu serpilebilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, açmaların üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilmesi gerekmektedir. Fırından çıktıktan sonra, soğumadan servis edilmesi önerilir.

Krem peynirli açmalar, çay saatlerinde sıcak olarak servis edilebilir. Yanında çeşitli reçeller, zeytin ve taze sebzelerle sunum yapıldığında daha zengin bir kahvaltı sofrası oluşturulabilir.

Krem peynirli açma, lezzeti ve yumuşak dokusuyla herkesin beğenisini kazanabilecek bir tarif. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif sayesinde, misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Denemenizi tavsiye ederiz!