Ispanaklı gül böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Ispanaklı gül böreği, Türk mutfağının sevilen börek çeşitlerinden biridir. Hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeken bu börek, özellikle çay saatlerinde ve davetlerde tercih edilmektedir. İşte, ıspanaklı gül böreği tarifinin detaylı bir anlatımı.

1. Ispanakların Hazırlanması - Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin. - Geniş bir tavada, doğradığınız soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. - Ardından ıspanakları ekleyin ve soteleyin. - Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak beyaz peyniri de ekleyebilirsiniz. - Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Yufkaların Hazırlanması - Yufkaları tezgaha serin. - İlk yufkayı alın ve üzerine zeytinyağı ve süt karışımını sürün. - İkinci yufkayı üzerine koyun ve onun da üzerine yağlı karışımdan sürün. - Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.

3. İç Harcın Yerleştirilmesi - Hazırladığınız ıspanaklı harcı, yufkanın ortasına eşit şekilde yayın. - Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şekli verin. - Ruloyu kendi etrafında sararak gül şekli verin.

4. Böreklerin Pişirilmesi - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Fırından çıkardıktan sonra, üzerine yumurta sarısını sürüp isteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz.

Ispanaklı gül böreğini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya domates sosu ile sunmak, lezzetini artıracaktır.