Instant mayalı açma nasıl yapılır? tarifi nedir?

Instant mayalı açma, özellikle Türk mutfağında tercih edilen ve kahvaltılarda, çay saatlerinde sıklıkla tüketilen bir hamur işidir. İçeriğinde bulunan instant maya sayesinde daha kısa sürede mayalanma sürecini tamamlar ve bu da hazırlama aşamasını hızlandırır. Yapımında kullanılan malzemeler, açmanın lezzetini ve dokusunu belirler.

Instant mayalı açma tarifinde kullanılacak malzemeler oldukça basittir. İşte gerekli olan malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10-11 gram)
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
• Şeker (1 tatlı kaşığı, opsiyonel)
• İsteğe bağlı olarak beyaz peynir, zeytin veya çörek otu (iç harcı için)

Açmanın hazırlanışı birkaç adımda gerçekleştirilmektedir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli instant mayalı açmalar yapabilirsiniz:

1. Unu ve Mayayı Karıştırma: - Geniş bir yoğurma kabına 4 su bardağı unu eleyin. - Instant mayayı ve tuzu ekleyin. Eğer tatlı bir hamur isteniyorsa şeker de eklenebilir.

2. Sıvı Malzemeleri Ekleyin: - Ilık sütü ve sıvı yağı karışıma ekleyin. - Hamurun ortasında bir havuz açarak yumurta beyazını ilave edin.

3. Yoğurma İşlemi: - Tüm malzemeleri bir araya getirerek yumuşak bir hamur elde edin. - Hamur elinize yapışmıyorsa, uygun kıvamı bulmuşsunuz demektir.

4. Dinlendirme: - Hamuru üzerini örtün ve sıcak bir yerde 30-40 dakika kadar dinlendirin. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hamurları açarak iç harcını (beyaz peynir, zeytin, çörek otu vb.) yerleştirin ve açmanın kenarlarını kapatın. Şekil vermek için hamuru rulo yapabilir veya istediğiniz başka bir formda şekil verebilirsiniz.

1. Fırın Tepsisine Dizme: - Şekil verdiğiniz açmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

2. Üzerine Yumurta Sarısı: - Üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm elde edin.

3. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Instant mayalı açma, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında çay, kahve veya ayran ile sunum yapılabilir. Ayrıca, açmaların içine konulan iç harçlar sayesinde farklı tatlar elde edilebilir. İster sade, ister zeytinli ya da peynirli tercih edilebilir.

Sonuç olarak, instant mayalı açma, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketebileceği bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.