Elde açma sigara böreği nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Çıtır çıtır hamuru ve lezzetli peynirli içiyle elde açma sigara böreği, özel günlerin vazgeçilmez atıştırmalıklarından. Bu tarif, geleneksel teknikle hazırlanan, her kesimden misafire hitap eden pratik bir lezzet sunuyor.
Elde Açma Sigara Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç malzemesi için
- 300 gram lor peyniri veya beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Hamurun Yoğrulması:
- Unu derin bir kaba eleyin
- Ortasını havuz şeklinde açın
- Ilık su, sıvı yağ ve tuzu ekleyin
- Yavaş yavaş unla karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru 15-20 dakika dinlendirin
2. İç Harç Hazırlığı:
- Peyniri ufalayın
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyin
- Karabiberle karıştırın
3. Elde Açma Tekniği:
- Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın
- Bezeleri tezgaha un serperek elinizle yuvarlak şekilde açın
- Kenarlarını daha ince, ortasını biraz kalın açın
- Açtığınız hamurun üzerine iç harcı koyun
- Kenarlarını üçgen şeklinde katlayarak sigara şekli verin
4. Pişirme:
- Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın
- Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün
Püf Noktaları:
- Hamur çok sert olmamalı
- Açarken fazla un kullanmamaya özen gösterin
- İç harcı çok koymamaya dikkat edin
- Kızartma yağı çok sıcak olmamalı
Afiyet olsun! |
.webp "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
