El açması yuvarlak tepsi böreği nasıl yapılır?

El açması yuvarlak tepsi böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu börek, yufkalarının ince açılması ve iç harcının zenginliği ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, el açması yuvarlak tepsi böreği yapımının detayları, gereken malzemeler ve adım adım tarifine yer verilecektir.

Gerekli Malzemeler

El açması yuvarlak tepsi böreği yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İç harcı için: 400 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Yufkaları yağlamak için: 100 gram tereyağı veya margarin
• Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı

Hamurun Hazırlanışı

1. Öncelikle un ve tuz bir kapta karıştırılır.

2. Ortasında bir havuz açılır ve su ile zeytinyağı eklenir.

3. Hamur, yumuşak kıvamda olana kadar yoğrulur.

4. Hamur, üzeri örtülerek 30 dakika dinlendirilir.

İç Harcının Hazırlanması

1. Beyaz peynir bir kapta ezilir.

2. İnce doğranmış maydanoz eklenerek karıştırılır.

3. İç harç, böreğin lezzetini artırmak için isteğe bağlı olarak baharatlarla zenginleştirilebilir (karabiber, pul biber vb.).

Yufkaların Açılması

1. Dinlendirilmiş hamur, 10 bezeye ayrılır.

2. Her bir beze unlanarak ince yufka açılır.

3. Yufkaların her biri eritilmiş tereyağı ile yağlanır.

4. Yufkalar üst üste konulur.

Böreğin Şekillendirilmesi

1. Yağlı yufkaların ortasına iç harcı yerleştirilir.

2. Yufkalar, kenarlarından kapatılarak yuvarlak bir tepsiye yerleştirilir.

3. Üzerine yumurta sarısı sürülerek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

El açması yuvarlak tepsi böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yaparak daha doyurucu bir hale getirilebilir. Ayrıca, çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlere ikram etmek için ideal bir seçenektir.

Ekstra Bilgiler