El açması sigara börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

El açması sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamuruyla çıtır çıtır bir dokuya sahip olan bu atıştırmalık, özellikle çay saatlerinin ve davetlerin gözdesidir. Detaylı tarifimizle evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

19 Kasım 2024

El Açması Sigara Böreği Nasıl Yapılır?


El açması sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamurunun iç kısmında yer alan nefis harcıyla birlikte, çıtır çıtır bir dokuya sahip olması sebebiyle özellikle çay saatlerinin ve davetlerin gözdesidir. Bu makalede, el açması sigara böreği tarifini detaylı bir şekilde sunarak, adım adım nasıl yapılacağını açıklayacağız.

Malzemeler


Aşağıda, el açması sigara böreği yapmak için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz:
  • 4 su bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su (gerekirse arttırılabilir)
  • İç harcı için: 250 gram beyaz peynir veya lor peyniri
  • 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
  • Kızartmak için: Sıvı yağ

Hamurun Hazırlanması


El açması sigara böreği için öncelikle hamurun hazırlanması gerekmektedir. Hamurun yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:
  • Büyük bir karıştırma kabına un, tuz ve sıvı yağı ekleyin.
  • Malzemeleri karıştırdıktan sonra yavaş yavaş suyu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  • Hamurun üzerini streç film veya bir bezle kapatarak yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

İç Harcının Hazırlanması

Hamur dinlenirken, iç harcını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
  • Beyaz peyniri bir kâseye alın ve çatalla ezerek püre haline getirin.
  • İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

Hamurun Açılması ve Şekillendirilmesi

Hamur dinlendikten sonra, el açması sigara böreğinin şekillendirilmesi aşamasına geçebilirsiniz:
  • Hamuru eşit parçalara ayırın ve her bir parçayı unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
  • Açtığınız hamurun bir kenarına iç harcından yerleştirin.
  • Hamuru rulo şeklinde sararak sigara böreği formunu verin.

Kızartma İşlemi

Şekillenen sigara böreklerini kızartmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
  • Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.
  • Isınan yağa hazırladığınız sigara böreklerini dikkatlice yerleştirin.
  • Böreklerin her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

Servis Önerileri

El açması sigara böreği, sıcakken servis edilmesi önerilen bir lezzettir. Yanında yoğurt veya acılı ezme gibi soslarla sunulabilir. Ayrıca, çay saatlerinde aperatif olarak da tercih edilebilir.

Sonuç

El açması sigara böreği, evde kolaylıkla hazırlanabilen ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bir atıştırmalıktır. Bu tarif sayesinde, misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Kendi damak zevkinize uygun iç harçları kullanarak, farklı tatlar elde etmeniz de mümkündür. Afiyet olsun!

Ekstra Bilgiler

- Sigara böreği hamurunu daha da gevrek hale getirmek isterseniz, hamurun içine bir miktar yoğurt ekleyebilirsiniz.- Farklı iç harçları olarak; kıyma, ıspanak veya patates gibi malzemeleri de kullanabilirsiniz.- Hazırladığınız börekleri fırında pişirmek isterseniz, üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Dafi 30 Ekim 2024 Çarşamba

Bu tarif gerçekten harika görünüyor! El açması sigara böreği yapmanın adımlarını bu kadar detaylı anlatmanız, mutfakta yeni olanlar için büyük bir yardımcı olacaktır. Hamurun dinlendirilmesi kısmını atlamamak önemli, çünkü bu adım hamurun kıvamını etkiliyor. İç harcını kişisel zevkimize göre çeşitlendirebilmek de oldukça güzel bir seçenek. Sizce en lezzetli iç harcı hangisi? Ben patatesli denemeyi çok seviyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Dafi,

Tarifin Detayları: Yorumunuz için teşekkür ederim! Tarifin detaylı anlatımı gerçekten de mutfakta yeni olanlar için büyük bir avantaj sağlıyor. Hamurun dinlendirilmesi, lezzet ve kıvam açısından kritik bir adım. Bu tür detaylar, yemek yapmayı daha keyifli hale getiriyor.

İç Harcı Seçenekleri: İç harcının çeşitlendirilmesi de mutfağın eğlenceli yanlarından biri. Patatesli iç harcı sevdiğinizi belirtmişsiniz, bu da oldukça popüler bir tercih. Bunun yanı sıra, peynirli, kıymalı veya ıspanaklı gibi seçenekler de çok lezzetli oluyor. Herkesin damak zevki farklı olduğu için, en lezzetli iç harcını bulmak tamamen kişisel bir tercih. Sizce diğer seçeneklerden hangileri de denemeye değer?

Sevgiyle kalın!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri