El açması kıymalı muska böreği nasıl yapılır?

El açması kıymalı muska böreği, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir parçasıdır. Bu börek, ince açılmış yufkaların içerisine kıyma ile hazırlanan bir harç konulup muska şeklinde katlanarak yapılan bir çeşit hamur işidir. Hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeken bu börek, özellikle misafir sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Aşağıda, el açması kıymalı muska böreğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

El açması kıymalı muska böreği için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

1. Hamur için un, tuz ve su geniş bir karıştırma kabına alınır.

2. Zeytinyağı eklenerek yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.

3. Hamur, üzeri örtülerek dinlendirilir. Bu, hamurun daha esnek olmasını sağlayacaktır.

1. Kıymayı bir tavada ısıtın ve üzerine doğranmış soğanları ekleyerek kavurun.

2. Soğanlar pembeleşince tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.

3. Karışım tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin ve ocaktan alın.

1. Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Unlanmış bir yüzeyde her bir parçayı olabildiğince ince açın.

3. Açılan yufkanın üzerine bir miktar sıvı yağ sürün ve katlayarak üçgen şekli verin.

1. Üçgen yufkanın ortasına kıymalı harçtan bir tatlı kaşığı koyun.

2. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak muska şekli verin.

3. Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.

1. Derin bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın.

2. Hazırlanan muska böreklerini kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.

3. Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

El açması kıymalı muska böreği sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketildiğinde, yemeğe zenginlik katacaktır.