El açması burma baklava nasıl yapılır?

El açması burma baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir. İnce katmanlı hamuru ve içindeki ceviz veya fıstık gibi malzemeleri ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, el açması burma baklavanın tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Baklava yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı su
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 300 gram ceviz veya fıstık (isteğe bağlı)
• 250 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1/2 limon suyu (şerbet için)

Baklavanın hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz, yumurta, sirke, su ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Hamur yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 20 dakika dinlendirin. Dinlendirme işlemi, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.

Ceviz veya fıstığı ince bir şekilde çekin. İsterseniz bu aşamada şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz. İç harcın, baklavanın lezzetini artıran önemli bir unsur olduğunu unutmayın.

Dinlenmiş hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Hamurun ne kadar ince açıldığı, baklavanızın lezzetini ve kıvamını etkileyecektir.

Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağından sürün ve iç harcı eşit bir şekilde serpin. Hamuru dikkatlice rulo yaparak burma şekli verin. Bu aşama, baklavanın karakteristik görünümünü oluşturur.

Şerbet için su, toz şeker ve limon suyunu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Şerbet, baklavanın üzerine döküldüğünde tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir.

Hazırlanan burma baklavaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün. Bu aşama, baklavanın yumuşak ve şerbetli olmasını sağlar.

Baklavanız soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanında dondurma veya kaymak ile sunmak, tatlı deneyiminizi daha da zenginleştirecektir.

El açması burma baklava, özenle hazırlandığında hem lezzeti hem de görünümüyle göz dolduran bir tatlıdır. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşmak için harika bir seçimdir. Bu tarif ile evde kolayca yapabileceğiniz burma baklava, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yerini alacaktır. Unutmayın, her yapılışında farklı tatlar deneyebilir ve kendi özel dokunuşlarınızı ekleyebilirsiniz.