Az malzemeyle pratik bir açma tarifi nasıl yapılır?

Açma, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen, yumuşak ve lezzetli bir hamur işidir. Geleneksel tarifler genellikle birçok malzeme içerirken, bu makalede az malzemeyle pratik bir açma tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. İşte liste:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Açma hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Ardından, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı bir spatula veya kaşıkla homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Hamuru, un serpilmiş bir yüzeye alın ve yaklaşık 5-10 dakika yoğurun. Hamur yumuşak ve elastik bir kıvam almalıdır.

Hamurunuzu şekillendirmek için:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin.
• Topları un serpilmiş bir yüzeye alın ve merdane ile açın. Hamurunuzu yarım santim kalınlığında açmanız idealdir.

Açmalarınızı pişirmek için:

• Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
• Açtığınız hamurları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürerek parlak bir görünüm elde edin.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Açmalarınızı fırından çıkardıktan sonra sıcak servis etmenizi öneririz. Yanında zeytin, peynir ve çay ile mükemmel bir kahvaltı veya çay saati hazırlayabilirsiniz. İsterseniz açmalarınızı çeşitli iç harçlarla zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Açma tarifinizde kullanacağınız malzemelerin kalitesi, sonucun lezzetini büyük ölçüde etkiler. Özellikle unun kalitesi ve yoğurdun tazeliği, hamurun kabarmasında önemli rol oynamaktadır.Ayrıca, hamurunuzu dinlendirmek isterseniz, yoğurduğumuz hamuru üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlendirebilirsiniz. Bu, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır. Son olarak, açmalarınızı pişirdikten sonra hava almayan bir kapta saklamak, tazeliğini korumaya yardımcı olur. Böylece ertesi gün de yumuşak ve lezzetli açmalara sahip olabilirsiniz.

Bu basit tarifle, az malzemeyle lezzetli açmalar hazırlamak oldukça kolay. Afiyet olsun!