Açma Çörek Tarifi: Evde Lezzetli ve Kat Kat Açmalar
Açma çörek, kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dışı çıtır, içi yumuşacık ve kat kat açılmış haliyle herkesin beğenisini kazanır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis açma çörek tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 12-15 adet için):
- 500 gram un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Derin bir kaba unu eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın.
- Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı ekleyip karıştırarak mayayı aktifleştirin.
- Tuzu ve yumuşak tereyağını ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bezle örtüp sıcak bir yerde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
- Mayalanan hamuru hafifçe un serptiğiniz tezgaha alıp eşit parçalara bölün (yaklaşık 12-15 adet).
- Her parçayı elinizle uzun ince şeritler halinde açın veya oklava ile açıp rulo yapın.
- Şekil verdiğiniz açmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları:
- Maya ve sıvıların ılık olması mayalanma için önemlidir.
- Hamuru çok sert yoğurmayın, esnek kalmalı.
- Şekil verirken hamuru fazla unlamamaya dikkat edin.
- İsteğe bağlı olarak içine peynir, zeytin veya baharat ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle eviniz mis gibi kokacak ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz nefis açma çörekler yapacaksınız. Denemeyi unutmayın! |
.webp "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
