Tavada börek el açması nasıl yapılır?
Tavada hazırlanan el açması börek, geleneksel lezzetleri pratik yöntemlerle buluşturan bir tarif. İncecik açılan hamuru ve bol çeşnili iç harcıyla, kısa sürede sofraları şenlendirecek nefis bir alternatif sunuyor.
Tavada Börek (El Açması) Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı sirke
- İç malzemesi için: 300 gr kıyma, soğan, maydanoz, baharatlar
- Pişirmek için: Sıvı yağ
Yapılışı:
- Unu yoğurma kabına alın, ortasını havuz şeklinde açın
- Su, tuz ve sirkeyi ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru 30 dakika dinlendirin
- Bu sırada iç malzemesini hazırlayın
- Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın
- Her bezeği mümkün olduğunca ince açın
- Açılan yufkaların içine hazırladığınız harçtan koyun
- Kenarlarını kapatarak sigara böreği şekli verin
- Tavayı ısıtın ve bolca sıvı yağ ekleyin
- Börekleri arkalı önlü kızartın
- Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın
Püf Noktaları:
- Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin
- Yufkaları mümkün olduğunca ince açmaya çalışın
- İç malzemesini çok sulu yapmamaya özen gösterin
- Tavanın iyice ısınmasını bekleyin
- Börekleri çok fazla doldurmayın, patlayabilir
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz
|
.jpg "Açma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
