Tahinli Açma Börek Nasıl Yapılır?
Tahinli açma börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu börek, tahinin zengin aromasıyla damakları şenlendirir. Bu makalede, tahinli açma böreğin yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Aşağıda, tahinli açma börek için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz:- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1/2 su bardağı su (ılık)
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı tahin
- 1/2 su bardağı pekmez (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Tahini açma börek yapımına başlamadan önce malzemelerinizi hazırlayın. İşte adım adım tarifi:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve instant mayayı ekleyin. - Ortasını açarak ılık süt ve suyu ekleyin.- Sıvı yağı da ekledikten sonra, hamuru yoğurmaya başlayın.- Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.- Hamurun üstünü örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
2. Hamurun Şekillendirilmesi:
- Mayalanan hamuru unlanmış bir zemine alın ve 2-3 dakika daha yoğurun.- Hamuru, merdane yardımıyla açın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında açmaya özen gösterin.- Açtığınız hamurun üzerine tahin ve isteğe bağlı olarak pekmezi sürün.- Hamuru, rulo şeklinde sarın ve ardından dilimleyin. Her bir dilimi, kendi etrafında döndürerek açma şekli verin.
3. Pişirme İşlemi:
- Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Tahinli açma böreğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay veya ayran ile harika bir uyum yakalayacaktır. Ayrıca, böreğin iç harcını zenginleştirmek isterseniz, ceviz veya fındık eklemeyi de düşünebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Tahinli açma börek, hamur işlerinde tahinin kullanımını artırmak için harika bir alternatiftir.- Bu tarif, vegan bir versiyon için sütsüz ve yumurtasız yapılabilir; bu durumda, süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine enerji verici bir malzeme kullanılabilir.- Açma böreğinizi dondurucuda saklayarak, gerektiğinde hızlıca pişirip tüketebilirsiniz. Sonuç olarak, tahinli açma börek, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tariftir. Özellikle misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle güzel bir kahvaltı yapmak için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Açma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
Tahinli açma börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten de yapmaya değer bir lezzet gibi görünüyor. Hamurun hazırlanması ve mayalanması aşamalarını dikkatlice takip etmek gerekiyor gibi. Tahin ve pekmez ile zenginleştirilmesi, bence bu böreği özel kılan bir detay. Sizce de, hamurun şekillendirilmesi kısmında her bir dilimi kendi etrafında döndürmek zor mu? Ayrıca pişirme süresi de oldukça uygun görünüyor, tam kıvamında pişmesi için dikkat edilmesi gereken başka noktalar var mı? Misafirler için harika bir alternatif olacağı kesin, bu tarifle denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz