Mayalı el açması börek tarifleri nelerdir?

Mayalı el açması börek tarifleri, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak hamuru ve çeşitli iç harçlarıyla hazırlanan bu börekler, çay saatleri ve misafirler için ideal bir ikram seçeneğidir. Farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişiselleştirilebilir.

28 Kasım 2024

Mayalı El Açması Börek Tarifleri Nelerdir?


Mayalı el açması börek, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Yumuşak ve lezzetli hamuru ile iç malzemelerinin uyumu, bu böreği vazgeçilmez kılar. Aşağıda, farklı iç harçlarla hazırlanmış mayalı el açması börek tarifleri sunulmuştur.

1. Peynirli Mayalı El Açması Börek


Malzemeler:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket yaş maya
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 250 gram beyaz peynir
  • Dereotu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:

1. Sütü ılıtın ve içine yaş mayayı ekleyin, karıştırarak eritin.

2. Unu geniş bir kaba alın, tuz ve şekeri ekleyin. Karışımın ortasını açarak süt ve mayalı karışımı ekleyin.

3. Sıvı yağı ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Hamuru üzerini örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.

5. Hamur mayalandıktan sonra bezeler oluşturun ve her birini ince açın.

6. Peynir ve ince doğranmış dereotunu karıştırarak iç harcı hazırlayın.

7. Açtığınız hamurun ortasına iç harcı koyup, iki tarafını kapatın.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.

2. Kıymalı Mayalı El Açması Börek


Malzemeler:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:

1. Un, tuz ve mayayı bir kapta karıştırın. Ortasını açarak ılık su ve yoğurdu ekleyin.

2. Sıvı yağı ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.

3. Kıymayı bir tavada kavurun, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin. Baharatları ekleyin.

4. Hamur mayalandıktan sonra küçük bezeler oluşturun ve açın.

5. İç harcı hamurun ortasına koyarak kapatın.

6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.

3. Ispanaklı Mayalı El Açması Börek

Malzemeler:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket yaş maya
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 500 gram ıspanak
  • 1 adet soğan
  • Feta peyniri veya beyaz peynir
Hazırlanışı:

1. Unu, tuzu ve mayayı karıştırın. Ortasını açarak su ve yoğurdu ekleyin.

2. Sıvı yağı ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru mayalanmaya bırakın.

3. Ispanakları ve soğanı tavada soteleyin. Peyniri ekleyin ve karıştırın.

4. Hamur mayalandıktan sonra bezeler yapın ve ince açın.

5. İç harcı yerleştirip hamuru kapatın.

6. Önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Ekstra Bilgiler

- Hamurun daha kabarık olması için, mayalanma süresine dikkat edilmelidir.- Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.- İç harçlar isteğe göre değiştirilebilir; patates, mantar, veya sebzelerle zenginleştirilebilir.- Mayalı hamurun dinlendirilmesi, lezzetinin artmasına yardımcı olur. Mayalı el açması börek tarifleri, özellikle çay saatlerinde ve misafirlerde ikram etmek için harika bir seçenektir. Bu tarifler, damak zevkinize göre değiştirilebilir ve kişiselleştirilebilir. Deneyerek kendi favori tarifinizi oluşturabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Besamet 28 Kasım 2024 Perşembe

Mayalı el açması börek tarifleri gerçekten harika görünüyor. Peynirli, kıymalı ve ıspanaklı seçeneklerle oldukça zengin bir içerik sunmuşsunuz. Bu tariflerden hangisini denemek istersiniz? Özellikle peynirli olanı denemek için sabırsızlanıyorum, çünkü beyaz peynir ve dereotunun birleşimi her zaman lezzetli bir sonuç veriyor. Ayrıca, hamurun mayalanma süresine dikkat edilmesi gerektiğini belirtmişsiniz, bu gerçekten önemli bir detay. Peki, sizce hangi iç harcı en çok tercih ediliyor?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Besamet,

Mayalı El Açması Börek Tarifleri konusundaki ilginiz gerçekten sevindirici. Peynirli böreklerin lezzeti, özellikle beyaz peynir ve dereotu kombinasyonu ile bir araya geldiğinde harika bir tat oluşturuyor. Bu tariflerin zengin içeriği sayesinde herkesin damak zevkine hitap edebiliyor.

Denemek İstediğiniz Tarife Gelince peynirli olanı sabırsızlıkla beklemeniz oldukça doğal; çünkü çoğu kişi peynirli börekleri tercih ediyor. Hamurun mayalanma süresi de böreğin dokusu ve lezzeti açısından oldukça kritik bir nokta. Yeterince mayalanmış hamur, böreğin hafif ve çıtır çıtır olmasını sağlıyor.

En Çok Tercih Edilen İç Harcı konusunda ise genellikle peynirli iç harçlar oldukça popüler. Bunun yanı sıra kıymalı ve ıspanaklı seçenekler de sıkça tercih ediliyor. Ancak kişisel tercihler ve yerel damak tatları bu durumu etkileyebilir.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri