Margarinli El Açması Börek Nedir?
Margarinli el açması börek, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen ve özellikle çay saatlerinde tercih edilen bir hamur işidir. İnce açılmış yufka katmanları arasına konulan çeşitli iç harçlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Bu börek, hem lezzeti hem de kıvamı ile damak tadına hitap eder. Margarin kullanımı, hamurun daha hafif ve gevrek olmasını sağlar.
Malzemeler
Margarinli el açması börek tarifinde kullanılacak malzemeler şunlardır: - 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 250 gram margarin
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç harcı için: 300 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Margarinli el açması börek yapımına başlamadan önce, aşağıdaki adımları takip etmek önemlidir:
1. Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir yoğurma kabında un ve tuzu karıştırın.- Ortasına su ve sıvı yağı ekleyerek yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.- Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.- Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
2. Margarinin Hazırlanması
- Margarini oda sıcaklığında yumuşatın.- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın.- Her bir parçayı merdane ile açın ve üzerine yumuşatılmış margarinden sürün.- Üst üste koyarak 15 dakika bekletin.
3. Yufkaların Açılması
- Dinlendirilen hamur parçalarını merdane ile ince bir şekilde açın.- Açılan yufkayı tezgaha alarak, üzerine peynir ve doğranmış maydanoz karışımını serpin.- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve daha sonra da spiral ya da daire şeklinde sararak tepsiye yerleştirin.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.- Piştikten sonra fırından çıkarıp, biraz soğumasını bekleyin.
Servis Önerileri
Margarinli el açması börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, bu börek, çay saatlerinde misafirlere ikram edilebilecek pratik ve lezzetli bir alternatiftir.
Ekstra Bilgiler
- Hamur dinlendirilirken, üzerini temiz bir bezle örtmek, kurumasını engelleyecektir.- İç harcında farklı malzemeler kullanarak (kıymalı, sebzeli, patatesli gibi) farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Böreği daha gevrek ve çıtır bir kıvamda elde etmek için, fırın tepsisini önceden yağlamayı unutmayın. Margarinli el açması börek, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda yapımının kolaylığı ile de mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tariftir. Herkesin damak zevkine hitap edecek çeşitlilikte iç harçlarla zenginleştirilebilir. |
.jpg "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
Margarinli el açması börek tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! İçindeki beyaz peynir ve maydanoz kombinasyonu gerçekten iştah açıcı görünüyor. Hamurun yumuşaklığını sağlamak için dinlendirilmesi gerektiğini belirtmeniz çok faydalı olmuş. Özellikle pişirme aşamasındaki 180 derece önerisi de önemli. Sıcak veya ılık servis edilecek olması, çay saatlerinde misafirlere ikram edebilmek için harika bir seçenek sunuyor. Farklı iç harçlarıyla denemek de ilginç bir fikir; kış sebzeleri veya kıyma eklemeyi düşündüğümde aklıma hemen güzel bir lezzet geliyor. Bu tarifin mutfaklarımda sıkça yer alacağına eminim!
Cevap yaz