Margarinli el açması börek nasıl yapılır, tarif nedir?

Margarinli el açması börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce yufka katmanları ile hazırlanan bu börek, çay saatlerinin ve özel misafirliklerin gözdesidir. Hafif ve gevrek dokusu, içerdiği malzemelerle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

08 Aralık 2024

Margarinli El Açması Börek Nedir?


Margarinli el açması börek, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen ve özellikle çay saatlerinde tercih edilen bir hamur işidir. İnce açılmış yufka katmanları arasına konulan çeşitli iç harçlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Bu börek, hem lezzeti hem de kıvamı ile damak tadına hitap eder. Margarin kullanımı, hamurun daha hafif ve gevrek olmasını sağlar.

Malzemeler


Margarinli el açması börek tarifinde kullanılacak malzemeler şunlardır:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 250 gram margarin
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İç harcı için: 300 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması


Margarinli el açması börek yapımına başlamadan önce, aşağıdaki adımları takip etmek önemlidir:

1. Hamurun Hazırlanması

- Geniş bir yoğurma kabında un ve tuzu karıştırın.- Ortasına su ve sıvı yağı ekleyerek yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.- Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.- Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

2. Margarinin Hazırlanması

- Margarini oda sıcaklığında yumuşatın.- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın.- Her bir parçayı merdane ile açın ve üzerine yumuşatılmış margarinden sürün.- Üst üste koyarak 15 dakika bekletin.

3. Yufkaların Açılması

- Dinlendirilen hamur parçalarını merdane ile ince bir şekilde açın.- Açılan yufkayı tezgaha alarak, üzerine peynir ve doğranmış maydanoz karışımını serpin.- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve daha sonra da spiral ya da daire şeklinde sararak tepsiye yerleştirin.

4. Pişirme Aşaması

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.- Piştikten sonra fırından çıkarıp, biraz soğumasını bekleyin.

Servis Önerileri

Margarinli el açması börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, bu börek, çay saatlerinde misafirlere ikram edilebilecek pratik ve lezzetli bir alternatiftir.

Ekstra Bilgiler

- Hamur dinlendirilirken, üzerini temiz bir bezle örtmek, kurumasını engelleyecektir.- İç harcında farklı malzemeler kullanarak (kıymalı, sebzeli, patatesli gibi) farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Böreği daha gevrek ve çıtır bir kıvamda elde etmek için, fırın tepsisini önceden yağlamayı unutmayın. Margarinli el açması börek, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda yapımının kolaylığı ile de mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tariftir. Herkesin damak zevkine hitap edecek çeşitlilikte iç harçlarla zenginleştirilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Sabbar 09 Kasım 2024 Cumartesi

Margarinli el açması börek tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! İçindeki beyaz peynir ve maydanoz kombinasyonu gerçekten iştah açıcı görünüyor. Hamurun yumuşaklığını sağlamak için dinlendirilmesi gerektiğini belirtmeniz çok faydalı olmuş. Özellikle pişirme aşamasındaki 180 derece önerisi de önemli. Sıcak veya ılık servis edilecek olması, çay saatlerinde misafirlere ikram edebilmek için harika bir seçenek sunuyor. Farklı iç harçlarıyla denemek de ilginç bir fikir; kış sebzeleri veya kıyma eklemeyi düşündüğümde aklıma hemen güzel bir lezzet geliyor. Bu tarifin mutfaklarımda sıkça yer alacağına eminim!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Sabbar,

Deneme Heyecanı
Margarinli el açması börek tarifini denemek için sabırsızlanman gerçekten harika! Tarifin içeriği oldukça lezzetli görünüyor. Beyaz peynir ve maydanoz kombinasyonu, böreğe hem tat hem de aroma katacak.

Hamurun Dinlendirilmesi
Hamurun yumuşaklığını sağlamak için dinlendirilmesi gerektiğini belirtmen önemli bir detay. Bu aşama, böreğin daha gevrek ve lezzetli olmasına katkı sağlar.

Pişirme Süresi
180 derece pişirme önerisi de oldukça yerinde. Bu sıcaklık, böreğin güzelce pişmesini ve dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

Farklı İç Harçları
Farklı iç harçlarıyla denemek gerçekten ilginç bir fikir. Kış sebzeleri veya kıyma eklemek, tarifin çeşitliliğini artırır ve her seferinde farklı lezzetler elde etmeni sağlar.

Bu tarifin mutfağında sıkça yer alacağına eminim. Denemelerini sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri