Kuru maya ile açma simit nasıl yapılır?

Açma simit, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kuru maya ile hazırlanan bu tarif, dışı gevrek, içi yumuşak bir dokuya sahiptir. Kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu simit, pratik yapımı ile mutfakta sıkça yer bulur.

11 Kasım 2024

Kuru Maya ile Açma Simit Nasıl Yapılır?


Açma simit, Türk mutfağında sıkça tüketilen ve kahvaltılarda tercih edilen bir lezzettir. Kuru maya kullanarak yapılan bu simit, dışı gevrek ve içi yumuşak bir dokuya sahiptir. İşte kuru maya ile açma simit yapmanın detaylı tarifi ve aşamaları.

Gerekli Malzemeler


Açma simit yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 500 gram un
  • 1 paket kuru maya (yaklaşık 10 gram)
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Susam (üzeri için)
  • 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık Aşaması


Açma simit yapımına başlamadan önce gerekli malzemelerin hazırlandığından emin olun. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

1. Mayanın Aktivasyonu: Unu bir kabın içine eleyin. Kuru mayayı ılık suyun içine ekleyin. Üzerine toz şekeri ekleyerek mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin. 2. Hamurun Yoğrulması: Maya aktifleştiğinde, unun ortasını açarak sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Ardından, mayalı suyu da ekleyip, tüm malzemeleri bir araya getirerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuzu yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

3. Hamurun Mayalanması: Yoğrulan hamuru unlanmış bir tezgahın üzerine koyarak üzerini örtün ve 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkacaktır.

Şekillendirme Aşaması

Hamur mayalandıktan sonra, şekillendirme aşamasına geçebilirsiniz:

1. Hamurun Bölünmesi: Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Genellikle 10-12 parça yeterli olacaktır. 2. Şekil Verme: Her parçayı uzun bir şerit haline getirin ve iki ucu birleştirerek halka şekli verin. Dilerseniz bu aşamada hamuru üzerine hafifçe bastırarak daha ince bir doku oluşturabilirsiniz.

3. Üzeri için Hazırlık: Şekil verdiğiniz simitleri önce yumurta sarısına, ardından susama bulayın. Bu, simitlerin dış yüzeyinin daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlayacaktır.

Pişirme Aşaması

Şekillendirilmiş simitlerinizi pişirmek için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Fırının Hazırlanması: Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.

2. Pişirme Süreci: Susamla kaplanmış simitleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

3. Dinlendirme: Fırından çıkan simitleri bir süre dinlendirin ve ardından sıcak olarak servis yapın.

Ekstra Bilgiler

Açma simit, özellikle sabah kahvaltılarında tercih edilen bir atıştırmalıktır. Susamın yanı sıra, simit hamuruna çeşitli baharatlar ekleyerek değişik tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, simitlerinizi yapmadan önce hamura beyaz peynir veya zeytin gibi malzemeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.Açma simit, hem lezzetli olması hem de pratik bir tarif olması sebebiyle mutfakta sıkça tercih edilen bir tariftir. Kuru maya ile yapılan bu simit, dış kısmının gevrek, iç kısmının ise yumuşak dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu tarif ile evde kolaylıkla açma simit yapabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Maksud 05 Aralık 2024 Perşembe

Açma simit yapımında kullanılan kuru maya ile yapılan bu lezzeti deneyen biri olarak, mayanın aktivasyon sürecinin ne kadar önemli olduğunu söyleyebilirim. Maya doğru bir şekilde aktive edilmezse, hamur yeterince kabarmaz ve simitler istenilen yumuşaklıkta olmaz. Ayrıca, hamuru yoğururken sağlanan o yumuşak dokunun, pişirme aşamasında nasıl lezzetli bir dokuya dönüşeceğini görmek oldukça keyifli. Simitleri şekillendirirken, halka şekli vermek için yaptığım o küçük dokunuşlar, hamurun daha ince ve çıtır olmasına yardımcı oluyor. Özellikle yumurta sarısı ve susamla kaplamak, simitlerin dış yüzeyinin hem lezzetini hem de görünümünü güzelleştiriyor. Fırından çıkan sıcacık simitlerin kokusu, sabah kahvaltılarında harika bir atmosfer yaratıyor. Sizce de bu tarifi denemek için en iyi zaman sabah kahvaltısı değil mi?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri