Kolay el açması börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kolay el açması börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yapımı oldukça pratik olan bu börek, özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilir. Bu makalede, kolay el açması börek yapımının aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İç harcı için: 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 yumurta (üzeri için)
• Yeterince sıvı yağ (yağlamak için)

Böreğin hamurunu hazırlamak için öncelikle un ve tuzu bir kapta karıştırın. Ardından suyu ve sıvı yağı ekleyin. Hamuru yoğurun ve yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu dinlenme süresi, hamurun daha elastik olmasını sağlayacaktır.

İç harcı için, beyaz peyniri bir kasede ezin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Bu karışım, böreğe lezzet katacaktır. İç harcı hazırlamak oldukça basittir; sadece malzemeleri karıştırmak yeterlidir.

Dinlenen hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi unlanmış bir yüzeyde, ince ve yuvarlak şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine yeterince sıvı yağ sürün. Bu aşamada hamurların üst üste gelmesi, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatın ve yuvarlayarak rulo şekli verin. Ruloyu daha sonra spiral şekli alacak şekilde sarın. Bunu yaptıktan sonra, böreği yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda, böreklerinizin üzerinin güzelce kızardığını kontrol edin.

Pişen böreklerinizin üzerine isteğe bağlı olarak yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil salata ile sunum yaparak daha zengin bir sofra hazırlayabilirsiniz.