Kıymalı pırasalı börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı pırasalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya ana yemek olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, kıymalı pırasalı böreğin tarifini detaylı bir şekilde sunacağız.

Kıymalı pırasalı börek için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 3-4 dal pırasa
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Böreğin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Pırasaların Hazırlanması: - Pırasaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. - Soğanı da ince doğrayarak hazırlayın.

2. Kıymanın Pişirilmesi: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın. - Öncelikle doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Pırasaların Eklenmesi: - Pişen kıymaya doğradığınız pırasaları ekleyin. - Tuz ve karabiberi de ilave ederek tüm malzemeleri karıştırın. - Pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.

4. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin. - Yufkanın bir kenarına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun. - Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.

5. Böreklerin Pişirilmesi: - Hazırlanan yufkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Kıymalı pırasalı böreği, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunmak lezzetini artıracaktır. Ayrıca, börekleri dilimleyerek, partilerde veya davetlerde atıştırmalık olarak da ikram edebilirsiniz.

Kıymalı pırasalı börek, ev yapımı lezzetleri sevenler için harika bir seçenektir. Bu tarif ile misafirlerinizi etkileyebilir, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!