Ispanaklı el açması börek tarifi nasıl yapılır?

Ispanaklı el açması börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamuru ve zengin iç harcı ile hazırlanan bu börek, hem göz alıcı görünümü hem de tadı ile sofralarınıza renk katacak. Aşamaları takip ederek kolayca yapabilirsiniz.

17 Kasım 2024

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi Nasıl Yapılır?


Ispanaklı el açması börek, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. İnce açılan hamuruyla, iç harcının lezzetiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, ıspanaklı el açması börek tarifinin detaylı yapılışını adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler


Ispanaklı el açması börek yapmak için gereken malzemeler, hem hamur hem de iç harç için ayrı ayrı listelenmiştir:
  • Hamur İçin:
    • 4 su bardağı un
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 su bardağı su
    • Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
  • İç Harcı İçin:
    • 500 gram ıspanak
    • 1 adet soğan
    • 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
  • Üzeri İçin:
    • 2 adet yumurta sarısı
    • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanması


Böreğin hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz ve sıvı yağı derin bir kapta karıştırarak harmanlayın. Ardından, azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtüp 30 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenme süresi, hamurun daha iyi açılmasını sağlar.

İç Harcın Hazırlanması

İç harcını hazırlamak için, ıspanakları iyice yıkadıktan sonra doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pişen ıspanakları ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, beyaz peynir veya lor peynirini ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırın.

Böreğin Hazırlanması

Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları unlayarak ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyarak, kenarlarını kapatın. İsteğe göre, böreği yarım ay, üçgen veya rulo şeklinde şekillendirebilirsiniz.

Pişirme İşlemi

Şekillendirdiğiniz börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Ispanaklı el açması böreği, sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda, lezzeti daha da artar. Ayrıca çay saatleri ve kahvaltılar için mükemmel bir alternatiftir.

Sonuç

Ispanaklı el açması börek, hem göz alıcı görünümü hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir tarif. Bu adımları takip ederek, evde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı ve besleyici içeriği ile de dikkat çeken bu börek, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Feyza 19 Kasım 2024 Salı

Ispanaklı el açması börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten de evde denemek istiyorum. Acaba hamurun dinlendirilmesi bu kadar önemli mi? Ayrıca iç harcını hazırlarken ıspanakları pişirdikten sonra soğutmak neden bu kadar kritik? Sonuçta, lezzeti artıracak başka bir yöntem var mı? Yumurta sarısı sürme işlemi, böreğin üzerinin daha güzel görünmesini sağlıyor mu? Deneyimlerinizi paylaşmak ister misiniz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri