Hazır ekmek hamurundan nasıl lezzetli açma yapılır?

Açma, yumuşak ve kabarık dokusuyla kahvaltılarda veya çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen bir hamur işidir. Hazır ekmek hamuru kullanarak açma yapmak, hem zaman tasarrufu sağlar hem de lezzetli sonuçlar elde etmenizi kolaylaştırır. Bu makalede, hazır ekmek hamurundan lezzetli açma yapmak için gereken malzemeler, adımlar ve ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Gerekli Malzemeler

Açma yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 paket hazır ekmek hamuru (marketlerde bulunan)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Açma Yapım Aşamaları

Hazır ekmek hamurundan açma yapmanın adımları şu şekildedir:

• Hamurun Hazırlanması: Öncelikle, hazır ekmek hamurunu buzdolabından çıkararak oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
• Hamurun Şekillendirilmesi: Bekleyen hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve merdane yardımıyla açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır. Daha sonra hamuru kare veya dikdörtgen şeklinde kesin.
• İç Harcın Eklenmesi: Hamurun ortasına yarım çay bardağı sıvı yağı ve yarım çay bardağı yoğurdu ekleyin. İsterseniz peynir, zeytin veya maydanoz gibi malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.
• Hamurun Katlanması: Hamurun kenarlarını ortada birleştirerek kapatın ve yuvarlayın. Bu işlem, açmanın kabarmasını ve lezzetini artıracaktır.
• Şekil Verme: Hamuru yuvarladıktan sonra, uç kısımlarını hafifçe çekerek açmanın şekil almasını sağlayın. İsterseniz açmayı spiralle de şekillendirebilirsiniz.
• Pişirme Öncesi Hazırlık: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişireceğiniz açmaların üzerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpin.
• Pişirme: Açmaları fırına verin ve yaklaşık 20-25 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları ve İpuçları

Açma yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Hamuru açarken fazla un kullanmamaya dikkat edin; bu, açmanın sertleşmesine neden olabilir.
• Açmaların daha kabarık olması için, hamurun dinlenmesine özen gösterin.
• Açmaların üzerine sürülecek yumurta sarısının, daha parlak bir görünüm elde etmek için oda sıcaklığında olması önerilir.
• Farklı lezzetler denemek için, iç harcına çeşitli otlar veya baharatlar ekleyebilirsiniz.

Sonuç

Hazır ekmek hamurundan lezzetli açma yapmak, pratik ve keyifli bir süreçtir. Verilen tarif ve ipuçlarını takip ederek, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz lezzetli açmalar hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, hem zamandan tasarruf etmenizi sağlar hem de lezzetli bir deneyim sunar. Afiyet olsun!