Haşhaşlı Açma Poğaça Nasıl Yapılır?
Haşhaşlı açma poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu poğaçanın, haşhaş ile zenginleştirilmiş lezzeti damakları şenlendirir. İşte, haşhaşlı açma poğaça tarifi ve yapım aşamaları.
Malzemeler
Haşhaşlı açma poğaça için gerekli malzemeler şunlardır: - 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya (veya 1 paket kuru maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
- 1 su bardağı haşhaş ezmesi
Yapılışı
Haşhaşlı açma poğaçanın yapılışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz: - Bir kabın içinde sıcak sütü, toz şekeri ve mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar beklemek yeterlidir.
- Aktifleşen mayanın üzerine sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Un karışımını mayalı karışıma yavaşça ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Maya süresi dolduktan sonra hamuru unlu bir zemine alın ve 8 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı açın ve üzerine haşhaş ezmesini sürün. Hamuru rulo şeklinde sarın ve uçlarını birleştirerek halka şeklini verin.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Haşhaşlı açma poğaçalar, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında çay ile servis edilebilir. Ayrıca, kahvaltılarda zeytin, beyaz peynir ve domates gibi yan ürünlerle de sunulması önerilir.
Ekstra Bilgiler
- Haşhaşlı açma poğaçanın üzerine çörek otu veya susam serpilerek de farklı bir lezzet elde edilebilir.- Hamur yoğrulurken, istenirse içine ince doğranmış yeşil soğan veya beyaz peynir eklenerek farklı tatlar yaratılabilir.- Poğaçaların daha kabarık olması için, mayalanma süresi dikkatlice takip edilmelidir. Haşhaşlı açma poğaça, yapımı kolay ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek. Afiyet olsun! |
.jpg "Açma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
Bu haşhaşlı açma poğaçayı denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunulması harika bir fikir. Hamurun yapımı oldukça basit görünüyor, sıcak süt ve maya karışımını bekletmek için 10 dakika yeterli mi gerçekten? Ayrıca, haşhaş ezmesinin poğaçaya verdiği lezzet bence tam bir ayrıcalık. Üzerine yumurta sarısı sürmek de güzel bir altın rengi elde etmek için önemli bir adım. Pişirme süresi de ideal gibi, 25-30 dakikada tam istediğim gibi kabaracak mı merak ediyorum. Yanında zeytin ve beyaz peynir ile servis edersek, harika bir kahvaltı keyfi yaşayacağız! Başka hangi malzemeleri eklemeyi düşünüyorsunuz?
Cevap yaz