El açması tepsi böreği nasıl yapılır? tarifi nedir?

El açması tepsi böreği, ince yufkaların çeşitli harçlarla katmanlı olarak hazırlandığı bir Türk lezzetidir. Hem görsel hem de damak tadıyla öne çıkan bu börek, misafirler ve aile için ideal bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Tarifin detayları aşağıda bulunabilir.

08 Kasım 2024

El Açması Tepsi Böreği Nasıldır?


El açması tepsi böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılan yufkaların arasına konulan çeşitli harçlarla hazırlanan bu börek, hem görsel olarak hem de lezzet açısından dikkat çekmektedir. Aşağıda, el açması tepsi böreği yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler


El açması tepsi böreği için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İç harcı için: 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri
  • 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
  • 1 yumurta (üzeri için)
  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanması


Hamur hazırlamak için un, tuz, su, sıvı yağ ve yoğurdu bir kabın içerisine alarak yoğrulması gerekir. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamur hazırlandıktan sonra, üzerini örtüp 30 dakika dinlenmeye bırakılmalıdır. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.

İç Harcın Hazırlanması

İç harcı için beyaz peyniri veya lor peynirini bir kaba alın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Peynirin tuz oranına dikkat edilmelidir; eğer tuzlu bir peynir kullanıyorsanız, harca ekleyecek tuz miktarını azaltmalısınız.

Yufkaların Açılması

Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, un serpilmiş bir zemin üzerinde ince yufkalar açılmalıdır. Yufkalar ne kadar ince olursa börek o kadar lezzetli olacaktır. Açılan yufkaların her birinin arasına sıvı yağ sürülmelidir.

Böreğin Yapılışı

Açılan yufkaların yarısına iç harcı yerleştirin. Diğer yarısını kapatıp kenarlarını iyice bastırarak kapatın. Böreği, tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan börek, dinlendirilmeden servis edilmelidir.

Ekstra Bilgiler

- El açması tepsi böreği, çeşitli iç harçlarla hazırlanabilir. Ispanak, kıyma veya patates gibi malzemeler ile de zenginleştirilebilir.- Böreğin daha çıtır olması için, fırın tepsisini yağlamadan önce bir miktar un serpilmesi önerilmektedir.- Ayrıca, böreğin hamurunu hazırlarken kullanacağınız suyun sıcak olması, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır. Bu tarif ile birlikte, el açması tepsi böreğini hem pratik bir şekilde yapabilir hem de misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz. Lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek bu börek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
İlkut 08 Kasım 2024 Cuma

El açması tepsi böreği tarifini okuduğumda, bu lezzeti denemek için sabırsızlandım. Yufkaların ince açılması gerektiği vurgulanmış, bu aşamanın ne kadar önemli olduğunu düşünüyorum. Beyaz peynir ve maydanoz karışımının harç olarak kullanılması, böreğe oldukça ferah bir tat katacak gibi görünüyor. Fırında pişirme süresi de oldukça makul; tam 30-35 dakikada güzelce kızararak hazır hale gelecek. Piştikten sonra dinlendirilmeden servis edilmesi gerektiği de dikkatimi çekti, bu da lezzetin tam anlamıyla ortaya çıkması için önemli bir detay. Misafirlerime sunmak için harika bir atıştırmalık olacağı kesin! Ayrıca, farklı iç harç alternatiflerinin de olduğu belirtilmiş; bu yönüyle tarifin çeşitliliği beni cezbetti. Acaba bir sonraki denememde ıspanaklı veya patatesli versiyonunu da yapmayı denesem mi?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Haşhaşlı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sade Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kete Tarifi ve Malzemeleri