El Açması Tavada Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?
El açması tavada ıspanaklı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu börek, ince açılan hamurun içine yerleştirilen ıspanak ve peynir karışımıyla hazırlanır. Üstelik tavada pişirilmesi, böreğin dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. İşte, el açması tavada ıspanaklı börek yapımına dair detaylı bir rehber.
Malzemeler
Böreğin hazırlanması için gerekli malzemeler şu şekildedir: - 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram ıspanak
- 100 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yeteri kadar yağ (kızartmak için)
Hamurun Hazırlanması
Böreğin hamurunu hazırlamak için: - Un, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Bu, hamurun elastik olmasını sağlar.
- Dinlenen hamuru küçük bezeler halinde yuvarlayın.
Ispanak Harcının Hazırlanması
Ispanak harcı için: - Ispanakları yıkayın ve ince doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Pişen ıspanak ve soğan karışımını ocaktan alın, beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak karabiber serpebilirsiniz.
Böreğin Hazırlanması
Böreğin hazırlanması aşamaları: - Dinlenen hamur bezelerini un serpilmiş bir zeminde ince bir şekilde açın.
- Açılan hamurun ortasına ıspanaklı harcı koyun.
- Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın.
- Tavayı ısıtın ve yeteri kadar yağ ekleyin.
- Böreği tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
El açması tavada ıspanaklı böreğinizi sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, böreğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Hamurun daha gevrek olması için, su yerine süt kullanabilirsiniz.- Ispanak yerine, lor peyniri, beyaz peynir veya lor peyniri karışımı kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Böreğinizi daha besleyici hale getirmek için, içine haşlanmış patates veya bezelye ekleyebilirsiniz.- Börekleri önceden hazırlayıp, derin dondurucuda saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda pişirebilirsiniz. El açması tavada ıspanaklı börek, hem lezzetli hem de pratik bir tariftir. Evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu börek, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra aileniz için de harika bir alternatif sunar. Afiyet olsun! |
.jpg "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
Bu el açması tavada ıspanaklı börek tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Hamurun yumuşak ve çıtır olmasını sağlamak için dinlendirme süresinin önemli olduğunu belirtmişsiniz. Peki, bu hamurun dinlendiği süre boyunca başka bir hazırlık yapabilir miyiz? Ayrıca, ıspanak ve beyaz peynir karışımının lezzetini artırmak için başka hangi baharatları önerirsiniz? Servis önerileri arasında yoğurt veya ayran ile sunulması çok hoş, ama bu böreği farklı soslarla denemek mümkün mü?
Cevap yazMerhaba Zeria,
Hamurun Dinlendirilmesi
Hamurun dinlenme süresi boyunca başka hazırlıklar yapmanız kesinlikle mümkün. Örneğin, iç harcınızı hazırlayabilir, ıspanakları doğrayıp tuzla ovabilir ve beyaz peynirle karıştırabilirsiniz. Ayrıca, böreğinizi pişireceğiniz tavayı hazırlamak da iyi bir fikir olabilir. Böylece, hamur dinlendikten sonra hızlı bir şekilde böreği hazırlayıp pişirebilirsiniz.
Baharat Önerileri
Ispanak ve beyaz peynir karışımınızın lezzetini artırmak için birkaç baharat önerim var. Karabiber, pul biber, kekik ve muskat cevizi gibi baharatlar bu karışıma harika bir tat katabilir. Özellikle muskat cevizi, peynirin lezzetini ön plana çıkaracaktır.
Sos Önerileri
Böreğinizi yoğurt veya ayran ile sunmanız güzel bir fikir, fakat farklı soslarla da denemek oldukça keyifli olabilir. Yoğurt bazlı bir sarımsaklı sos, acılı bir sos veya zeytinyağı ve limon karışımı gibi soslar da böreğe çok yakışır. Ayrıca, salsa sosu ya da humus gibi farklı soslar da denemeye değer.
Afiyet olsun!