El açması ıspanaklı börek nasıl yapılır? en iyi tarifler neler?

El açması ıspanaklı börek, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli hamur işlerinden biridir. İnce açılan hamurun içine taze ıspanak ve çeşitli malzemelerle hazırlanan harcın konulmasıyla yapılan bu börek, hem görünümü hem de tadıyla sofraları süsler. Bu makalede, el açması ıspanaklı börek yapımının detaylarını ve en iyi tarifleri bulacaksınız.

El açması börek için öncelikle hamurun hazırlanması gerekmektedir. İşte hamur için gerekli malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta

Hamurun hazırlanışı:

• Un ve tuz bir kapta karıştırılır.
• Yumurta ve sıvı yağ eklenerek yoğrulmaya başlanır.
• Yavaş yavaş su eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
• Hamur, üzeri örtülerek dinlenmeye bırakılır.

Böreğin lezzetini artıran en önemli kısım, iç harcının hazırlanmasıdır. Ispanak harcı için gerekli malzemeler:

• 500 gram taze ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)

Harcın hazırlanışı:

• Soğan ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Yıkanmış ve doğranmış ıspanaklar eklenerek sote edilir.
• Tuz ve karabiber eklenir, isteğe bağlı olarak beyaz peynir de ilave edilebilir.
• Harcın soğuması beklenir.

Böreğin yapım aşaması şu şekildedir:

• Dinlenen hamur küçük bezeler haline bölünür.
• Her beze unlanarak ince bir şekilde açılır.
• Açılan hamurun ortasına ıspanak harcı konulur.
• Hamurun kenarları kapatılarak bohça şeklinde katlanır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

El açması ıspanaklı börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilir. Ayrıca, çeşitli yeşillikler ile birlikte tüketildiğinde daha da lezzetli bir alternatif oluşturur.

El açması ıspanaklı börek, hem yapımı keyifli hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tariftir. Yukarıda verilen tarif ve adımlar, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir börek deneyimi sunmaktadır. Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi bu lezzetle mutlu etmek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.